国内许多产区的石榴历史上就有盛名,如陕西乾县的“御石榴”因唐太宗和长孙皇后喜食而得名;山东枣庄的软籽石榴和冰糖籽石榴曾被选作晋京贡品;河南开封范村石榴20世纪70年代曾出口日本;云南会泽盐水河石榴从1972——1978年也曾连年远销港澳。目前世界水果市场上的石榴主要来自伊朗、以色列等中东国家,伊朗年产石榴60万t,是该国主要水果和出口创汇产品。近年我国石榴生产发展迅速,要注意引导各产区创立自己的精品名牌;改进包装贮运技术,提高商品质量,以优质名牌石榴开拓国际国内市场。
3．5 发展石榴加工,增值增效
石榴籽粒出汁率一般为87%——91%,含糖量10．11%——12．49%,含酸量一般品种为0．16%——0．40%,而酸石榴品种则为2．14%——5．30%,维生素Ｃ含量11mg/100g以上,此外还含有磷、钙、铁等矿质元素。因此,石榴除鲜食外,可加工为高级清凉饮料及石榴酒等。石榴果皮、隔膜及根皮树皮中含鞣质平均为22%以上,可提取栲胶。另据以色列最新研究发现,石榴及其产品中含有延缓衰老、预防动脉粥样硬化和心脏病及减缓癌变进程的高水平抗氧化剂,石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。目前陕西、安徽、北京等省市与生产基地配套已生产石榴酒、汁、饮料等,上市产品供不应求。而有些产区,还没有石榴深加工企业,应在发展石榴生产、建基地的同时,考虑石榴的深加工,以增值增效。
3．6 加强科学研究和技术推广
投入足量资金,加强与石榴生产紧密相关的育种、良种繁育、病虫害防治、高效栽培新技术、贮藏加工等全面系统研究和技术储备,合理、高效利用我国丰富的气候、土壤资源,尤其是光热资源,最大限度地挖掘石榴产量潜力。同时充分发挥农业技术推广系统功能,保证先进的技术成果快速在石榴生产实践中应用。
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