要想获得人工养殖黄鳝的胜利和高产高效，首要一条是要按照黄鳝生长的生态要求进行饲养。
一、黄鳝生态养殖的优点
采用生态养殖法饲养黄鳝具有高密度、高产量、高效益的特点。每平方米可产商品黄鳝 6-8 千克，亩产效益可达 3-5 万元左右。此法养殖黄鳝，不只容易取得胜利，而且用工少，利息低，效益高，还能获得同野生黄鳝一样的口味。
二、黄鳝生态养殖的条件
1 水源无污染、大小适宜的天然水塘，且塘水要常年清新而不干涸。 2 最好是可见到已有野生黄鳝生长或能养 ( 已养 ) 其他鱼类的池塘。 3 池塘要既能进水、排水，又能防逃。
三、黄鳝生态养殖的方法
1 选塘。根据要求选塘，对过大 ( 超越 50 亩以上 ) 不易管理、无法防逃的池塘不宜采用。一般以 0.2 亩～ 6 亩的池塘较好。 1-2 亩左右的最佳。
2 整塘。对选好的池塘要适当进行人工整理。通过整理，达到改善水质，便于饲养管理、更利于黄鳝生长等目的整理主要是清除腐臭的淤泥和池塘周围的垃圾等污染。
3 清塘。每亩用 10 斤～ 20 斤新鲜生石灰，放养前兑水全池均匀泼洒。
4 放养。清塘 20 天后放养。每亩放养 10 克左右的鳝苗 50-80 千克。人工养殖的鳝苗可直接下塘饲养。初次放养时要选择大小一致的鳝种。以后通过自然繁殖可不再投放种苗。饵料种类为蚯蚓、蝇蛆、小鱼、黄鳝全价配合饲料等。
5 管理。主要是防逃。雨量大时要及时排水，进出水口要用铁丝网栏好。另外，因饲养密度高，更要重视防盗防药害。
6 防病。生态养殖黄鳝一般不易患病。每亩放养几十只蟾蜍，大部分疾病即可得到预防。
7 捕捞。主要采用笼捕的方法，晚上放笼，早上起笼。实行捕大留小，周年繁殖，一次放养，