晚秋蔬菜可在春节前后上市，既可满足市场需求和饲料需要，又可以培肥土壤。
一、选择良种
良种是丰产的基础。在晚秋蔬菜生产上，选用早熟、抗寒、耐抽薹、抗病力强、品质优、商品性好的优良品种。
1、菜豌豆：采豌豆尖的主要用朱砂豌豆，食青豌豆的主要用中豌六号等品种。
2、莴笋：主选极品红、雪里松、冬嫩寒笋王等耐寒品种。
3、大白菜：夏阳白50天、早熟五号品种等。
4、小白菜：黄秧白、上海青、五月慢等。
5、萝卜：韩国长白萝卜、黑叶春不老、四季胭脂红。
二、培育壮苗
培育壮苗是促进晚秋蔬菜生长发育，增强抗逆能力，提高单位面积产量的重要环节，由于育苗期间多阴雨，给育苗带来一定困难。一般豌豆、萝卜、白菜采用直播；莴笋、榨菜、儿菜撒播育苗，待秧苗具有4-6片叶时带土定植于大田。苗床应选择通风向阳、疏松肥沃的壤土，床土欠细整平，适量浇施清淡人畜粪水，再用细床土覆盖，以不见种即可。育苗期间要加强田间管理，防梅雨、防湿、防病虫为害，同时根据气候及秧苗长势情况，勤施淡施人畜粪水，降湿增温，促进幼苗健壮生长。
三、整地
1、开厢。定植前10天深翻炕土，熟化土壤，改善土壤结构，提高土壤肥力和通透性能，以利于蔬菜生长发育。一般开厢种双行。
2、重施底肥。施用充分腐熟的有机肥作底肥，亩用腐熟有机肥不低于2000kg，注重配方施肥，施用蔬菜专用肥，不偏施氮肥，增施磷钾肥，同时注意微量元素的使用。
四、合理密植
一般晚秋蔬菜生长期较长，植株开展度较大，可适当密植，具体规格如下：豌豆尖：株（窝）距23-30（厘米）、行距40（厘米）；萝卜：株（窝）距20-40（厘米）、行距40（厘米）；榨菜：株距33-35（厘米）、行距40（厘米）。
五、加强肥水管理
晚秋蔬菜营养生长时期，气温由高到低，前期结合抗旱保苗，勤施清淡粪水，多施充分腐熟有机肥，合理追肥，雨季及时排水，降低土壤湿度可适当增加氮肥用量。
六、病虫害防治
晚秋蔬菜病虫较少，主要以预防为主，一般不采用药剂防治。病虫有：蚜虫、红蜘蛛、白粉病、锈病和猝倒病（苗期）。
[ 四川养殖网 https://www.46659.com ]