一、整地:大棚蔬菜栽培要求精耕细作，种植前要求做到厢平、土细、沟直、肥足、无杂草。
二、品种选择：利用大棚种植蔬菜可以提前或延后节令种植，调节市场供求、增加收入。因此在品种选择上重点以喜温类早熟或晚熟品种为主。适栽品种有茄子、番茄、青椒、黄瓜、菠菜、芹菜、白菜类蔬菜、莲花白、韭菜、芥蓝、萝卜、瓜类、青花菜、紫甘蓝、豌豆、草莓等。
三、温度调控：大棚栽培的蔬菜多为喜温型，最适温度为26 -32℃，生存温度上限为40-45℃，低限O-3℃。温度高于32℃时要采取降温措施，即打开棚门或换气孔、天窗和进行喷雾等。温度低于5℃时要采取加温措施，如炉火加温、热风加温、蒸汽加温等。为促进棚内外气体交换。
四、湿度调控：大棚内空气湿渡过大，不仅直接影响蔬菜的光合作用和对矿物质营养的吸收、而且有利于病菌孢子的发芽和侵染。因此要进行透风换气，促进大棚内高湿空气与外界低湿空气交换，降低棚内的相对湿度。另外滴灌技术、地膜覆盖栽培、棚内加温、也可减少泥土水分蒸发、大幅度降低空气湿度。
五、施肥技术：
基肥：一般使用肥效长的农家肥，大棚使用农家肥必需通过腐熟后才能施用，亩用4000-5000公斤，主要结合深翻或整地时施入。化肥作基肥时，一般每亩施用量为过磷酸钙40-50公斤，复合肥15-20 公斤，可采用沟施，其中过磷酸钙最好与有机肥一块堆沤混合施用。
追肥：追肥量一般约占作物全生育期需肥总量的1/3 ，前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主，施用方法有冲施、撒施、埋施、根外追肥等。
六、水分管理
大棚蔬菜栽培既怕涝又怕缺水，除滴灌、雾灌外主要是人工浇水、严禁放水漫灌。
七、大棚蔬菜栽培常见病虫害
常见的病害：猝倒病、灰霉病、晚疫病、枯萎病、沤根、炭疽病、根结线虫病、叶枯病、菌核病、白粉病、锈病、疫病、立枯病、黑斑病。常见的害虫：菜青虫、菜螟、红蜘蛛、菜蚜、蜗牛、棉铃虫、烟青虫、潜叶蝇、夜蛾、蝗虫、粉虱等。
八、大棚蔬菜病虫害防治
1.人工防治：主要是人为去除病虫害枝叶及病株。
2.物理防治包括选择抗病品种、合理轮作、深翻深耕等。
3.药物防治：当前药物种类繁多，但随着药物出厂、经营、治理的逐步规范，标签上均有防除、防治的对象、药剂用量及使用方法。实践中可根据实际进行选择，做到对症下药。
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