1、适时播种：儿菜对播种期要求比较严格，过早播种，会出现抽薹，极易遭受冻害的袭击，一般在9月上旬播种为宜。
2、育苗与定植：每666.7平方米苗田播种75～100克,播种后盖上一层稻草保湿，齐苗后及时间苗。苗期施1～2次稀薄人粪尿，。当幼苗真叶4-5片时即可定植，苗龄一般为25-30天。定植前多施腐熟堆肥作底肥，增施一定数量的磷肥。定植株行距一般为57×60厘米，每666.7平方米栽2000～2400株。
3、田间管理 缓苗后，及时施一次清粪水，以后每15天施一次人粪尿，浓度先淡后浓。追肥4-5次，前期轻施，侧芽膨大期重施，中耕1-2次。可喷施0.2%磷酸二氢钾2～3次。当肉质茎充分长大时,应及时采收。儿菜生长过程中，主要病害是病毒病，防治办法首先是狠治蚜虫。从播种开始，一旦发现蚜虫，就要连续反复地用敌蚜螨、吡虫啉、菊马乳油、甲氰菊脂（灭扫利）等农药围歼。如田间发现染上了病毒病的植株，应立即将病株连根拔起带出田外销毁，并在发病田块连续反复地喷洒高锰酸钾溶液，控制蔓延，把损失降低到最低程度。侧芽膨大期注意防治软腐病。
4、留种 一般采用成株采种法，收获前在田间选择具有本品种特征、无病的植株为种株。一般不移栽，也可以适当晚播留种，减少病害。不同变种、品种间的留种地块应隔离1000～2000米。如是杂交种则不能再留种。
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