目前人工养殖黄鳝的苗种来源一般有4种：①每年5~7月份，待黄鳝自然繁殖时，人工采集卵子，放入小池或水缸、大盆中进行孵化而收获的鳝苗。②人工捕捉一些野生的鳝苗；也可通过人造池子培养亲鳝进行自然繁殖而获取鳝苗。③为了满足大规模养殖的需要，采取人工注射激素的办法，获取成批的鳝苗。④直接从市场上收购。初养者首次放养鳝苗主要靠捕捉野生鳝苗，下面详细介绍野外捕捉鳝苗的方法。
野外采集鳝苗的过程恰当与否，直接关系到苗种入池的成活率，也是养殖成功与否的关键所在。
.采苗前的准备车辆：四轮拖拉机、手扶拖拉机、微型车或三轮车均可。
容器：可采用容水100千克的铁箱或内衬塑料薄膜的篾筐。
备两指以上聚氯乙烯网片。
采用清洁的河水、池水，也可用井水（如采用井水要提前8~10小时置入容器）。
备购“双益”系列药物。
备密眼网袋、编织的篓筐和称量工具。
.采集鳝苗方法捕捉野生鳝苗最好采用笼捕，笼捕的鳝苗损伤少、成活率高。鳝苗可自捕自养，也可向专业捕捉户订购；捕捉户每天捕捉的鳝苗应按1份苗4份水的比例贮存，起笼到贮存的时间要控制在1小时内，不能拖延时间而影响鳝苗健康。在运输时，容器盛水至2/3处，并加入“双益2号”和“双益3号”药物进行消毒。养殖户每天上午应把当天所捕捉的鳝苗及时收购回来，运输最好不要超过4小时。当鳝苗运回时，应及时换水，所换水与原水的比例应达到1:4以上，并要避免温差过大（±5℃左右）。然后加入“双益1号”药物浸洗半小时。在浸洗时，要注意剔除受伤和体质较差的鳝苗。待l小时后，对所购来的鳝苗进行分选，一般分成两种规格，即25克以下者和25~50克者，接着把鳝苗分别投入养殖池中饲养。
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