由于黄鳝喜半水半空的洞口，所以鳝池必须有水 , 黄鳝依靠泥土打洞穴居是为了达到逃避敌害，防止高温目的 , 水泥池有土养殖应在水泥池地加注篱笆 15-25 公分即可，主要作用越冬比较方便 ) , 但是养殖中 , 出现死亡等 , 方便于观察和发觉 .
无土样子 ; 水高度在 40-60 公分即可，水泥池无土养殖应该在池底放入瓦片占据池的百分之 10 左右，主要作用；方便观察 , 黄鳝隐藏，逃避敌害等
鳝池水质必须保证嫩、活、爽。含氧量超过 5 毫克 / 升。 PH 值在 7.2-7.6 之间。水体有毒氨不超过 0.02 毫克 / 升，硫化氢不超过 0.1 毫克 / 升，亚硝酸盐不超过 0.05 毫克 / 升。下苗之前一定进行水质检测。如有超标必须进行调整。池水深控制在 40-60 厘米左右。