中国林蛙俗称田鸡、油蛤蟆、红肚田鸡，动物分类上属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属。其个型大小中等，成蛙体长 6 8 厘米，体背多呈棕灰色，鼓膜区有三角形黑斑，因地区不同，体色各异，有绿黄、草黄、绿灰、土灰等颜色。有的身上分布浅棕、深灰、黄色或黑色斑点，体背有侧 “ 八 ” 或 “ 人 ” 字形斑纹，四肢背侧有明显黑色横纹，腹部呈白色或红黄色，有的还有红色小点，雄性在咽侧下有一对声囊，第一指上灰色指垫板发达，雌性体型较大。
林蛙肉质细嫩，鲜美可口，营养丰富，从雌性体内提取的林蛙油具有润肺养阴、补肾益精、补脑益智、提高人体免疫能力、美容养颜、抗衰老等独特功效。林蛙油中含蛋白质 56.3 ％，脂肪 3.5 ％，矿物质元素 4.7 ％，无氮有机物 27.5 ％，含人体必需 18 种氨基酸和多种微量元素，还含有促进人体增高的甲状腺素，提高人体性功能的睾酮、雌酮四种激素。林蛙全身都是宝，利用林蛙胆、卵、皮、头等提取物可制成黑色生命源、催眠素和高级功能性保健品。
中国林蛙主要分布在国北方、西南及长江流域广大地区，大都以山川树木林地与河流湖泊为栖息地，适应于－ 20 ℃ ～ 38 ℃ 的生存环境。人们经过多年探索与研究，总结出了一套完整的网箱人工养殖林蛙技术，从而使林蛙养殖业走上了一个新台阶。现将网箱养殖林蛙方法介绍如下：
一、网箱设置 :
网箱资料可选用网格直径在 0.3 厘米的透水塑料网或纱窗布。网箱面积一般在 8 米 × 5 米 =40 平方米为适宜，最大不超过 120 平方米。要求饲养地池水深 80 40 厘米，池的出、入水口呈 “ 对角线排列 ” 设置网箱时，先用较粗的竹竿（水泥杆、木桩均可）沿池打桩，打桩的位置一般在网箱箱体四个角上，然后用较细的竹竿水平地扎在桩上，再用尼龙绳把箱体窗纱固定在桩柱及水平的竹竿上，这样便形成一个网箱。用木板钉一个长 1 米，宽 0.5 米，高 4 6 厘米的框子，框子底部钉上纱窗布，把它吊在网箱内水体中形成投饵台。投饵台离水面约 7 厘米。此外，饲养池的另一侧，可适当留些空位，上面放上乱砖石块及杂物，以供林蛙栖息与觅食。池的中央上方，可安装 1 2 只电灯，供夜间引诱昆虫。
二、饲养管理：
1 池内入水深度要适宜，孵化期，水深为 14 厘米左右，卵在 5 ℃ ～ 25 ℃水温中孵化 2 5 天变成蝌蚪。成蛙时，水深再加至 30 40 厘米。
2 饲养密度应适宜，一般来说， 1 平方米密度蝌蚪为 2000 3000 只，成蛙为 10 只。由于生长发育有差异，经过一段时间后，同一网箱的林蛙会出现大小不匀现象，此时应把较大的蛙捉放到另一网箱中饲养，以免大蛙吃小蛙。
3 饲料的投喂：蝌蚪饲养期，主要以蛙饲料为主，如豆浆、番茄、玉米面、豆饼粉、豆腐渣等，可适当配少量鱼粉、动物肉屑等，也可少量加点菜叶。每天投食两次，数量不宜太多，以防水质变化，如发现水质变化应及时换水。成蛙以玉米面、熟土豆（捣碎）菜叶作饲料，最好以人工繁殖蝇蛆、蚯蚓为主料，动物内脏（切碎）料也好，同时应防止水质变化。对放置水体上的饲料台，每隔 3 4 天就应清洗一次，必要时可在池内放些以蛙残饵及排池物为食的小杂鱼。
4 遮阳降温。有的雌蛙产卵期有时会延续到炎热夏天，同时根据林蛙喜欢在山林草丛中生活这一特性，应在网箱一侧顶部搭棚遮荫，另一侧可在网周围种些藤蔓植物（如葡萄、瓜豆等）让其枝藤覆盖网箱，从而起到遮荫与生态调节作用。
三、林蛙病的防治
1 红腿病：该病由病毒引起。病蛙腹部及腿部肌肉呈点状出血，肌肉呈红色，活动愚钝、拒食。防治方法：将病蛙捞起，放在 10 ％～ 15 ％的盐水中浸泡 5 10 分钟，两天后可治愈；还应对池水消毒，即先把蛙移入另一池中，再用万分之一的硫酸铜溶液全池喷洒。
2 肿腿病：该病因腿部受伤后被细菌感染而引起。病蛙腿部水肿呈瘤状，影响摄食，致使蛙营养不良而死亡。防治方法：把病蛙腿部放入 30 10 6 高锰酸钾溶液中浸泡 15 分钟，同时喂服四环素，一日两次，每次半片，连服两天。
3 胃肠炎：本病主要由于蛙摄食了腐败蜕变的饲料而引起。剖开腹部可见胃肠有充血发炎现象。防治方法：每日清除残料，池水每隔 2 天换一次；每隔半月用 1 2 10 6 浓度的漂白粉水溶液全池泼洒一次；每天喂酵母片 2 次，每次半片， 3 天后可见效。
4 水霉病：蛙体受伤的伤口感染水霉菌引起本病。可用 1 ％的紫药水涂患处。
5 气泡病：因不洁池水有机质大量发酵所产生的气泡被蛙吞食而致。病蛙腹部膨胀、腹朝上，不能游泳，最后死亡。防治方法：每隔 2 3 天换一次水，同时清除池水沉淀的饲料残渣。
6 脱皮病：因缺乏多种维生素及微量元素引起，病蛙背部或大部分脱皮充血。防治方法：饲料中适当加些维生素及微量元素。
四、林蛙油的加工
将成年雌蛙用麻绳贯穿头部上、下颌 , 成串地悬挂在通风处阴干，防止受冰冻、雨淋。干燥后剥取其输卵管，即为林蛙油。加工林蛙油时，应防止炙烤、水烫或摔伤，以免影响油的质量。雌蛙晾干后， 50 个一串，腹向里，背朝外，自一头卷系成一小把，再顺序装麻袋。为了防止受潮、发热、生虫、发霉，应放置在通风处贮存。每年 5 6 月份，可加工剥油，剥油时，将干林蛙铺在木板上，喷洒温水，湿透后用麻袋闷上，经 6 至 8 小时，即可剥油。剥油时，使林蛙腹部向上，掰开取油，除去黑子（卵细胞）晒干。把油晒干后投入垫有油纸的木箱、缸、坛、白铁桶等容器内，加以密封，忌入高温、湿润处。