I、养殖场地
龙虾的生命力极强，可充分利用池塘、稻田和一些荒滩、小坑塘等水体进行养殖，面积以2001一3335m2为宜。因为该虾有掘穴打洞的习性，一般洞穴的深度在50一80cm，部门洞穴深度超过1m，为避免掘穴外逃，养殖水体的周围埂宽应在1.5m以上，并在埂上周围设置0.5m高、内壁光滑的防逃墙或防逃板，建好注、排水系统。同时，池塘中间要搭建几条泥埂，泥埂两头不要与池埂相连，埂长约为池长的4/5，埂宽lm以上，埂高出水面5-10cm，为龙虾创造打洞洞居的场所。池水深以0.5-1m为宜，最好是中间水深，周围有浅滩。池底放置树根、竹筒等，水面移养水草。
2、放养预备
(1)池塘收拾整顿 在虾苗入池前，要当真进行池塘收拾整顿，去除淤泥和平整池底，使池底和池壁有良好的保水机能，尽可能减少水的渗漏。池堤要有一定的坡度。有前提的地方可在池底的中部挖一条水沟或在池塘坡底周围开挖一条沟，主要有利于早期虾苗的培育治理和捕捉时操纵利便。
(2)清塘消毒 清塘消毒工作好坏直接影响虾的成活率和养殖产量。常用的方法主要有：
①生石灰消毒：有干法消毒和带水消毒两种。干法消毒，每亩用生石灰60-80千克，全池泼洒，再经3-5天晒塘后，灌入新水;带水消毒，每亩以1米水深计算，用新鲜生石灰125-150千克，要把新鲜生石灰放在水中溶解后，全池平均泼洒。
②漂白粉消毒：将漂白粉溶化后，全池泼洒，用量为每亩7千克，漂白精用量减半。
③敌百虫消毒：每亩水面用晶体敌百虫500克，再加敌杀死50克，溶化后全池泼洒。
(3)进水和施肥 注入新水时要过滤，以防止野杂鱼及鱼卵随水入池。同时施肥培育浮游生物，成为虾的直接自然饲料。常用有机肥料施用量为每亩75-100千克，使水色有一定的肥度。此时水位较浅，跟着水的加深，要逐步增加施肥量。详细要视水色而定。
(4)种植水草 龙虾食性杂，尽管偏动物性，但在动物性饲料不足的情况下，也吃水草来充饥。龙虾摄食的水草有苦草、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲和喜旱莲子草(水花生)等。水草同时是虾隐蔽、栖息的理想场所，也是虾蜕皮的良好场所。在水草多的池塘养虾，成活率高。
3、幼虾放养
(1)放养的虾苗苗种质量要求
①规格整洁 虾苗要求在0.8厘米以上，虾种规格为2.5-3厘米。统一池塘放养的虾苗或虾种，要求规格一致，一次放足。
②体质健壮 放养的虾苗、虾种活力要强，附肢齐全，无病无伤，且耐旱的能力较强，离水相称长一段时间不会死。
③野生虾种需驯养 虾苗虾种系人工培育的，如系购买的野生虾种，需经人工驯养一段时间后，才能放养，以避免相互残杀，进步放养的成活率。
(2)投放方法和留意事项
幼虾投放一般在5月份进行，可将幼虾放进塑料盆内，先往盆里慢慢添加少量池水至盆内水温与池水接近，并按盆内水量加入3%一4%食盐浸浴5分钟左右消毒，再沿池边缓缓放人池中，放养时留意避免曝晒。一般可放养3cm的幼虾1-1.5万尾或重量80-120kg/亩，同时可混养鲢鳙夏花鱼种50-100尾/亩，以调节水质。这样成虾产量可达400-600kg，效益1000元/亩左右。如从外埠购运虾苗，离水时间长，有些虾甚至泛起昏迷现象，应在水盆中暂养20分钟再投放，可进步成活率。