大头龟又名大头平胸龟、捕鸟龟。其头很大，略呈三角形，背甲扁平，长可达25厘米，宽20厘米，暗橄榄色，有小型暗褐斑，腹面呈黄绿色，后肢长，有锐利的长爪，指趾之间有蹼，既利于攀树爬行，又便于水中游泳。大头龟啄弯钩颇似鹰嘴，壳硬如铁，尾坚如锯，能爬树捕食飞禽。大头龟是我国闻名的药、食兼用龟，肉味鲜美，有滋阴补肾、清热解毒、益肝健骨、凉血止血、去湿解毒之功效。用大头龟培育绿毛龟，头、甲、尾上都长毛，贵重而美观。其药用、食用、观赏价值较大。根据浙江省海宁市龙头阁两栖爬虫类研究所对大头龟的养殖经验，现将其养殖技术先容如下：
一、糊口习性。大头龟喜以群落为单位群居糊口，把两只目生的大头龟放在一起，需经由较长时间认识才能合群和交配。大头龟3—4月天色较暖时开始寻食、发情，5—9月食欲最旺，秋末冬初，则钻入沙土、草丛或潜于水底冬眠。其食性广，蛇、鸟、蚬、贝、鱼、虾、蟹、蛙、昆虫、蜗牛、螺、蝇蛆、动物屠宰下脚料以及米糠、麸、豆饼、果实或生果皮等均可食用。
二、养殖场建造。人工养殖大头龟，可选用排灌利便、有长流水的水塘、山坑、溪边等天然环境，将其稍加改造。也可在水池、水田附近人工挖筑建池。建池时应在养殖场周围离水面2—3米处用砖砌围墙，墙高2米左右，墙内壁抹光，墙基深入土中30—50厘米，以防逃。面积100平方米的龟池，池内应构筑10—40平方米的小岛，岛呈35度斜坡，东侧设置30—50厘米厚沙土和龟窝。岛上应栽种矮化多枝的桑树、柳树等，岛的西侧应堆放石块和栽种南瓜、豆角、红薯等植物，以供大头龟遮阳、栖息，攀树觅食。应用1/3的水面栽种水浮莲并在池上搭竹杆、架铁丝，种植一些葫芦、瓜、豆等长蔓植物。岛上和水中应养殖一些鹌鹑、蛇类、蜗牛、蚯蚓、田螺、鱼苗等，为大头龟备置充足的食品。
三、饲养治理。按大头龟以血亲形成群落，固定领地的习性，把同窝、同群的放养一起。场内放养的水、陆生食品可基本知足大头龟的食品需要。需增补饲料时，投喂动植物混合性饲料，可投放在水池边；动物性饲料直接投入水中，投饲量为龟体重的1％左右。投喂时间为天天下战书4—5时投喂1次，年龄季节改在中午进行。
四、繁殖孵化。观察大头龟从肛角板下缘到臀角板的间隔，长则雄性，短则雌性。饲养3年性成熟，4—9月产卵，年产卵20枚左右，多数产于沙土中，少数产于水中。可将龟卵收集起来，用木箱底板打孔盛3厘米厚湿沙人工孵化。孵化时常常淋水，保持沙土潮湿，天然温度下60天左右即可出龟。大头龟一般不生病，有外伤出血时，可在后腿*腹甲处用安特诺新液肌肉打针，50克龟用量为1—2毫克，一般外伤可用高锰酸钾粉剂或碘酒涂抹患处，天天2次，让其在水中静养即愈。过冬时可为其加盖塑料膜等防寒物。