泥鳅属杂食性鱼类，对环境适应能力强，是南方淡水养殖名优品种。
一、 养殖池塘建造
选择向阳、进排水方便，含腐殖质适中的粘质土壤池塘，面积100平方米左右，水深50厘米左右即可。池底铺30厘米厚的软泥。池壁要夯实并高出水面40厘米，比地面高20厘米以上。在池内近出水口处设一个占池面积5%—10%的鱼溜（集中鱼的地方），鱼溜比池底低30厘米。进水口要高于水面20厘米左右。进出水口须设有拦鱼网。
二、 放养前准备
放养前先常规清塘。每100平方米水面撒8—10公斤生石灰，2—3天后加水。1周后排干，然后放进新水，水深20—30厘米。再施沼液，每100平方米约5000公斤，培肥池水。
三、养殖管理
鱼种放养数量视技术而定，每平方米水面放体长3厘米左右的鱼种50—350尾，3—5厘米的鱼种放50—100尾。养商品泥鳅可施肥（沼液、腐熟猪粪及家禽粪便等）培育天然饵料，施肥量视天气和水色而定（透明度20—30厘米）。当透明度降低，泥鳅不断浮出水面呼吸空气，应停止施肥，减少投饵并加注新水。
养商品泥鳅除施肥外，还应投喂饵料，常规鱼用饲料均可作饵料。鱼种刚下池时，每天傍晚投喂1次，以后逐步改为白天投饵，上午8时、下午2—3时各投1次。日投量约占鱼体重2%—8%，视水温和摄食情况增减。饵料投放在食台上或竹篮内，把篮沉到水底，鱼吃完后提出篮子。
四、病害防治
（一）烂鳍病（赤鳍病），主要流行于夏季。背鳍附近表皮脱落，肌肉腐烂。用10—50ppm的氯霉素或土霉素溶液浸洗10—15分钟，每天一次，连续5天。或者用10ppm的四环素溶液浸洗24小时，小鱼池可全池浸洗12小时后换水。
（二）打印病，流行于7—8月。尾部两侧有红斑。用漂白粉全池消毒，使池水浓度为1ppm或五倍子全池用药，池水浓度为2—4ppm。
（三）车轮虫病，流行于5—8月。病鱼离群独游，摄食减少或停止，大量死亡。用福尔马林全池泼洒，浓度为30ppm。或硫酸铜硫酸亚铁合剂（5:2）全池泼洒，浓度为0.7ppm。
一、鱼池建造
塘角鱼养殖方式多，家庭生态养殖可利用房前屋后的空地建水泥池或小土池，面积十至几十平方米均可，水深0.7—1米，留有进、出水口。新建水泥池要先除碱，全池浸水3次，每次浸7天。如果时间紧，每立方米水体放过磷酸钙1公斤（过磷酸钙事先用水溶化）浸1—2天，然后排空。
二、日常管理
放养前在池底铺10厘米厚的软泥，然后放些竹筒或砖瓦石块搭成洞穴。每平方米鱼池撒100—150克生石灰，7天后加水30—50厘米深，泼施沼液适量（透明度30厘米左右），培育水生动物和培肥池水，池水PH值保持在6.5—7.5为宜。10天后投放鱼种，一般水泥池每平方米水面投放体长6—8厘米的健壮鱼种50—60尾，小土池每平方米投放20—30尾。
鱼种刚下池要投喂蝇蛆、熟猪血、蚯蚓、禽畜内脏、螺蚌肉等共10天，以后逐渐减少动物鲜活料，过渡到喂全价塘角鱼配合饵料或七星鱼配合饵料为主。每天早、晚投喂1次，投料量以鱼半小时内吃完为合适。饵料先用清洁水按料水1:1兑水软化后投喂，以利于鱼消化和预防肠胃病。投料要定时、定量、定质、定位。冬季可喂适量饭米粒。
在养殖期间，应保持微流水，定期泼施沼液。高温季节，1/3水面种植水葫芦供鱼栖息，池面搭遮阴棚（可种水瓜、丝瓜等，占池面积1/2），避免阳光直射，抑制蓝绿藻繁殖过盛，同时可降低水温，为鱼创造良好的生态环境。
三、鱼病防治
定期消毒池水和投喂药饵，做好防病工作。鱼病多发季节，每半个月每立方米水用30克生石灰化水后或EM菌液每立方1公斤全池泼洒，消毒水体和调节水质。每公斤饵料加土霉素或呋喃唑酮2—3克，做成药饵，每天喂1次，连续喂3次，也可按说明投喂用强力99或鱼肝宝做成的药饵预防鱼病。