1．催产
经一段时间暂养以后，雌亲鱼性腺发育至Ⅳ期中末，腹部膨大显著，触摸腹部感觉柔软；雄亲鱼挤压鱼腹精液已能流出。此时，可进行催产。目前常用的催产激素为促黄体素开释激素类似物通常采用背鳍基部肌肉分次打针的方法进行催产。激素用医用生理盐水溶解，每次打针的激素溶液以2毫升左右为宜。
打针的次数与距离时间视亲鱼性腺发育的情况而定，雌鱼一般要打针1～3次，距离时间24～72小时；雄鱼一般打针一次即可。雌鱼每次打针LRH-A3的剂量以2～5微克/为宜，雄鱼剂量减半或1/4。催产后的亲鱼要专池暂养，以便观察亲鱼的流动情况及腹部的形状变化。
2．授精
催产后的效应时间一般为36～96小时，当雌亲鱼腹部极度膨大，挤卵观察，卵子游离、晶莹透亮、圆润丰满，吸水后手感富有弹性，即可进行人工授精。先将雌鱼卵子挤入干净的白脸盆内，然后马上挤入雄鱼精液，搅拌平均使精卵充分混合，静置1～3分钟后加适量海水静置5分钟，然后用纱窗网滤去受精卵中的污物，再用60目筛绢网将受精卵滤出，用海水漂洗数次后将受精卵放入大的容器中加满海水，用抄网捞出上层漂浮的受精卵，计数后进行孵化。经催产以后的亲鱼，在暂养池中给予一定的流水刺激也会天然产卵、排精，受精卵可用80～100目拖网收集。
3．孵化
一是在育苗池中设置孵化箱（60～80目筛绢制成），将受精卵放入该箱中在微充气前提下孵化，放卵密度为50～100万粒/立方米，仔鱼全部孵出后分放到育苗池中培育；二是在水泥池中微充气集中孵化，放卵密度5～10万粒/立方米；三是直接在育苗池中微充气孵化，放卵密度为2～5万粒/立方米，仔鱼孵出后原池培育。孵化期间水温15～18℃、盐度26‰～28‰、pH8.0～8.6、溶解氧＞5毫克/升为宜。在水温16℃前提下，孵化时间约为76小时，在水温18℃前提下，孵化时间约为60小时。