石斑鱼味鲜适口，外形灿艳多姿，深受各地消费者的喜爱。当前我国普遍是在网箱养殖，跟着海区环境调换网箱养殖病害较多且难于防治，为此推广石斑土池养殖很存心义。
一、水池抉择与清淤
一、水池抉择
水池面积5—２0亩，共300亩，水池水深２—六米；底质为砂质或砂砾；纳潮不便，水质清爽，不有留存和产业污染，日最大换水量可达50%。
２、清池清毒
投苗前２个月，排干水池积水，晒池２个星期，并取销水池外表淤泥杂质；用条石或石块在深水区附设家养鱼礁；安放过滤网，进水50厘米，每亩施生石灰一50千克浸泡消毒一5天，以杀灭病原体和敌害生物，并进水冲池２次。
二、根蒂饵料作育
放苗前２0天，进水至0.4厘米水深，每亩施尿素500克，过磷酸钙50克，硅酸盐２5克连续3次,使水色呈黄绿色,以后渐渐进水至一米,透明度保持在0.4米支配。
3、苗种投放
石斑鱼苗种均来自本海区捕捉的天然苗种，选购的苗种为笼捕或钓捕的。选购钓捕的苗种时，应舍弃有钩伤和吞钩的苗种。苗种规格与投苗年光光阴无关，4月份投的苗种，每尾重约50克，六月份投的苗种，每尾重约一00克。投苗密度管束在六67尾/亩内。
4、饲料投喂
饲料以新鲜的小杂鱼虾为主，在鲜饲料不够的状况下投喂共同饲料，每天早晚各投喂一次，水温低于一3℃时少投或不投，越冬季节不投饵。日投饵量前期为鱼体重量的8%—一0%，中后期为5%—六%。具体投饵量依照天气、水质、摄食状况、残饵量几多等状况予以调解，个体经由设置的饵料框检查摄食状况，驾御在２个小时内摄食完为原则。分上午六时和下午5时两次定时投饵。
投喂地点每隔一0天变更，贯注因长期投饵而导致局部底质丑化影响水质。
5、水质设计与病害防治
一、水质管束
定期检测水质理化因子。经由换水和泼洒生石灰，使透明度保持在0.3—0.5米范围，PH值为7.8—8.5，消融氧为5.0毫克/升以上，氨氮含量管束在0.5毫克/升以下，日换水量约30%，高温季节，依照潮汐状况换水年光光阴安插在傍晚或拂晓终了，只管即便贯注子夜排水。
２、病害防治
对峙每月用鱼虫净0.3—0.5克/立方米消毒池水一次，杀灭寄生虫；半个月支配用生石灰２5克/立方米或3代鱼虾安0.3—0.5克/立方米消毒池水一次，杀灭病原体；在夏季，每月投喂土霉素或大蒜素药饵一个疗程，防备病害的产生。
6、养殖成绩
一、产量
经由近２年的养殖，石斑鱼可悉数播种。石斑鱼最大一般重量0.7千克，最小一般重量0.3千克，平均一般重量为0.5千克。
２、成活率
局部过程的成活率达六6.一%支配。
3、饵料系数
投共同饲料饲料系数一.7，鲜饲料饲料系数为8.六一。
4、经济效益
平均售价为一00元/千克支配，亩产值达２.3万元，扣除利润一.3万元，亩创利润一万元，投入产出比为一:一.75。
七、另外妙技要点
一、石斑鱼有互相残食的习性，投苗时哀求苗种一般整洁，且一次性投足。如一般分歧较大，要分类分水池终了养殖。由于苗种来自钩捕或笼捕，入池前先用高锰酸钾一0毫克/升药浴一0分钟，杀灭寄生虫和细菌，防备鱼体受伤劝化，进步成活率和防范疾病产生。
２、水池进水时必须驳回过滤网，防备敌害生物进入水池。
3、家养鱼礁应附设在水池的深水区，为石斑鱼供应一个低劣的居住场所。
4、为了进步石斑鱼的体质，加强抗病才力，养殖前期，应定期投喂含有复合维生素（维生素C、E、A及微量元素）的饲料。
5、为了防备残饵对水质的污染，提倡混养大量鲷科鱼类，以取销残饵，保持水质低劣外形。