3.1.1 时间 犊牛出生后应尽早饲喂初乳，越早越好。体弱的犊牛可推迟1～2 h饲喂。
3.1.2 数量 第一次饲喂健康犊牛的初乳量一般是2 kg，体弱者喂0.75～1 kg。第一次初乳的喂量切忌过大，以防消化紊乱。在生后的几天中，每天可按犊牛体重的1/5左右计算初乳的供应量。
3.1.3 次数 每天喂2～3次，且每次的喂量应大致相同。
3.1.4 温度 初乳挤出后，不宜存放太久，温度以35～38 ℃为宜。
3.1.5 方法 喂初乳时可以使用奶壶和奶嘴。
3.2 足喂常乳 常乳是母牛产犊1周后所分泌的乳汁。生产上为了充分发掘母牛的泌乳潜力，节省饲养费用，一头产犊母牛一般同时哺育2～3头犊牛。
3.2.1 喂量 每日的饲喂量为犊牛体重的8%～10%。
3.2.2 次数 每日喂2次适宜。
3.3 补喂干草 及时补喂干草可以促进犊牛的瘤胃发育，防止舐食异物。
3.3.1 时间 犊牛出生后1周即可慢慢添加。
3.3.2 方法 在牛槽或草架上放置优质干草让犊牛自由采食。
3.4 补喂精料
3.4.1 时间 犊牛生后10 d左右就可以开始补喂精料。
3.4.2 方法 开始可将玉米、豆粕、高粱等精料磨成细粉并混以食盐等矿物质饲料，涂于犊牛口鼻处，教其舐食。
3.4.3 数量 最初几天的喂量为10～20 g，几天后增加到100 g左右，一段时间后，再饲喂混合好的湿拌料。湿拌料的喂量在2月龄后可增加到每天500 g左右。
3.5 补喂青绿多汁饲料
3.5.1 时间 犊牛生后20 d。
3.5.2 方法 可以在混合精料中加入切碎的胡萝卜、甜菜或幼嫩的青草等，最初几天每日加10～20 g，到60 d喂量可达1～1.5 kg。
3.6 饲喂青贮饲料
3.6.1 时间 青贮饲料可以从60日龄开始供给。
3.6.2 数量 最初每天可以供给100 g，3月龄后可供给1.5～2 kg。过早或过量饲喂青贮料，都有可能发生丁酸中毒。
3.7 其他管理措施 冬季饮用温水；坚持每天刷拭牛体1～2次；保持犊牛舍通风、干燥、清洁和阳光充足。
4 催牛
对未经育肥和未达屠宰体况的幼牛，或幼牛在恶劣的环境条件下及日粮营养水平较低的情况下所形成的架子牛，可分为以下三阶段进行催肥：
4.1 第一阶段（1～15 d）
4.1.1 驱虫 对准备催肥的架子牛禁食12～18 h，然后进行一次性体内外驱虫。体内驱虫可选用丙硫咪唑或盐酸左旋咪唑，体外驱虫可选用口服或皮下注射伊维菌素。
4.1.2 健胃 驱虫3 d后开始健胃，可选择口服人工盐60～100 g，或每头灌服健胃散350～450 g。
4.1.3 加料 将采食的粗饲料铡成5 cm左右饲喂，精料量逐渐增加到2 kg。
4.2 第二阶段（16～60 d） 每日干物质逐渐增至8 kg，精粗比达到6∶4。精料配方为70%玉米粉、20%棉仁饼、10%麸皮，另添加盐20 g、添加剂50 g。
4.3 第三阶段（61～120 d） 每日干物质逐渐增至10 kg， 精粗比达到7∶3。精饲料配方为85%玉米粉、10%棉仁饼、5%麸皮，另添加盐30 g、添加剂50 g。
农区若利用酒糟进行育肥，每日可喂酒糟15～20 kg，加入玉米或米糠1～1.5 kg，自由采食其他饲料。在饲养管理上，严格遵循“四定”，即：定时、定量、定位、定桩。
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