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农区家庭肉牛场的饲养管理技术

   四川省眉山市畜牧站  唐 家vIN四川养殖网

  四川省仁寿县文林镇畜牧兽医站  刘月仙
  近年来,随着牛肉价格的增长,利润空间的增大,补助政策的增多,各地农区掀起了建设家庭肉牛场的热潮,但根据笔者调查,多数家庭农场主对肉牛饲养技术的掌握不够,养殖效益不高。笔者现就农区家庭肉牛场如何选牛、引牛、育牛、催牛作如下浅述。
  1 选牛
  1.1 品种杂交化  肉牛品种比乳用牛、乳肉兼用牛、役用牛的生长期短,适合早期肥育,并具有较高的屠宰率和净肉率。非肉牛品种所需的营养物质比肉牛品种高10%~20%。纯种肉牛不如杂种牛的生长速度快,三元杂种牛的生长速度优于二元杂种牛。
  1.2 年龄年轻化  肉牛的增重和饲料转化效率与年龄关系很大。一般来讲,年龄越大,增重速度越慢,饲料报酬越低。肉牛在出生第一年增重最快;第二年增重仅为第一年增重的70%;第三年增重仅为第二年增重的50%。青年牛的增重主要是增长肌肉、器官和骨骼;老年牛的增重则主要增加脂肪。根据各地经验,我国地方品种牛成熟较晚,一般1.5~2岁增重较快,故宜在2岁左右屠宰。过晚屠宰,不但牛肉品质下降,而且饲料转化效率低、饲养成本高。因此,1~2岁的牛最适宜育肥。
  1.3 性别雄性化  公牛的生长速度快于母牛。性成熟后,公犊的生长速度明显高于母犊。阉牛的生长速度低于公牛但高于母牛。
  1.4 体格大型化  肉用牛要求体型呈长方形,从前望、侧望、上望和后望,其轮廓均接近长方形。外貌特征应为“五宽五厚”,即额宽颊厚、颈宽垂厚、胸宽肩厚、背宽肋厚、尻宽臀厚。
  2 引牛
  2.1 源地要明  购牛前,首先应调查牛源地的疫病发生情况,禁止从疫区引牛(牛常见传染病有口蹄疫、结核病、布病等);其次应注意牛源地的温度、湿度、天气等环境条件;还应了解牛场所用的饲草、饲料品种和饮水质量,以便引进后作相应调整;同时应调查卖主的诚信度。
  2.2 证件要齐  首先查看引进牛的免疫记录,确保拟购牛处于免疫保护期内;其次要办理好准运证、非疫区证明、防疫证、检疫证、消毒证、产权证等;携带好选购人员、兽医及押运人员的身份证、驾驶员的驾驶证和运牛汽车行驶证等。
  2.3 运输要妥  运牛车辆要用1%烧碱消毒,并准备好饲草、饮水工具、铁锹等;运输汽车的护栏高度应不低于1.5 m;车上铺一层沙土或均匀铺垫熏蒸消毒过的厚度为20~30 cm的干草或草垫防滑;车辆应有防晒、防风、挡雨设施。架子牛的运输以春、秋两季较好,冬季调运要做好防寒工作,夏季不宜调运;调运时以夜间行车、白天休息为宜,或早晨、傍晚运输,切忌中午高温时运输;尽量保持车行均速,切忌急转弯和急刹车。
  2.4 护理要细  运输前2~3 d,每头牛每天口服或注射维生素A 25~100万IU;运前3~4 h停喂具有轻泻性的青贮饲料、麸皮、鲜草等;装运前2~3 h不能超量饮水;运输前2 h每头牛可补充口服盐溶液2~3 L(盐溶液配制:氯化钠3.5 g、氯化钾1.5 g、碳酸氢钠2.5 g、葡萄糖20 g,加凉开水至1 000 mL)。
  运输中每隔4~5 h检查一次牛群状况,将躺卧的牛及时扶起以防被踩伤。在远途运输过程中,应尽量保证牛只每天饮水3~4次,每天给予优质干草。若在途中发生这些常见病如牛只滑倒扭伤、牛前胃迟缓、流产等,宜采取简单易操作的肌肉注射方式,以抗炎、解热、镇痛的治疗方针对症用药,控制病情发展。
  运输到目的地后要设置专用台让牛只自由下车,放入隔离牛舍中;牛只入舍休息1.5~2 h后可给予少量饮水或口服2~3 L盐溶液,给少量优质干草,切勿暴饮暴食。购回的肉牛应集中在单独圈舍中饲养,其饲草料过渡期在15 d以上。过渡期后第一周以粗饲料为主,视采食和消化情况适当添加精料;第二周开始逐渐加料,每3 d增加300 g精料,直至正常水平。
  3 育牛
  培育从出生至6月龄断奶的小犊牛应从以下几个方面着手:
  3.1 早喂初乳  初乳中含有较高的蛋白质,特别是含有丰富的免疫球蛋白、矿物质、镁盐、维生素A等,这些物质对犊牛胎便的排出和免疫力提高具有很大的促进作用,是初生犊牛不可缺少和替代的营养品。[ 四川养殖网 https://www.46659.com ]
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