种蛋的品质好坏不但直接影响孵化率，也关系到雏鹅的质量和鹅群的生产力，因此孵化前必须把好选择种蛋这一关。选择种蛋的具体要求是:
①种蛋要选自健康的高产鹅群。鹅品种要优良。
②选择保存时间短、新鲜的种蛋。因为种蛋的保存时间与孵化率成反比关系。一般常温保存期不超过5天，天热时最多保存7天，天冷时也不宜超过1天。种蛋贮存过久会导致孵化期延长，孵化率下降，孵出的雏鹅质量不好，成活率低。
③种蛋的形状、大小要合适。种蛋正常形状为卯圆形，过长、过圆的蛋以及腰鼓形、锤把形等畸形蛋不宜孵化。各品种鹅的蛋大小不一，但种蛋大小必须符合该品种的规格，小于品种规格的蛋孵出韵雏鹅小而软弱，蛋过大一般由于受精率不高，常导致出雏困难，孵化率也低。
④种蛋壳质及色泽要好.蛋壳色泽应符合标准，壳质结构应致密匀整，蛋壳过薄、过厚、表面粗糙都将造成孵化率低下。蛋壳太厚的“钢皮蛋”，因雏鹅破壳困难而使孵化率降低;蛋壳薄而粗糙的“沙皮蛋”，因蛋内水分易蒸发，蛋易破碎而易使孵化失败。所以，选择种蛋时要剔除薄壳、响壳(厚壳)、沙皮等劣质蛋。
⑤种蛋蛋白愈浓稠，孵化率愈高。检查方法是:用验蛋灯照检，若蛋白颜色发黄、蛋黄移动慢者为浓稠;颜色浅、蛋黄移动快者为稀。
⑥选择种蛋要注意蛋壳清洁度。如蛋壳沾污粪便、污泥、垫料等后。这些物质会堵塞蛋壳气孔，病菌也易侵入，从而引起种蛋腐败或造成死胎，降低孵化率。