一旦种鹅的生产性能下降或到利用年限时，就应淘汰并更新种鹅群，其方法有以下两种:
(1)全群更换即将老年种鹅全部淘汰，而用新鹅替代。我国有许多养鹅地区一直沿用的“年年清”的办法，采用的就是这种方法。“年年清”就是不论公、母种鹅，一到次年产蛋季节接近尾声，以及少数鹅开始换羽之时，就全部淘汰作为肉用鹅出售，随即重新选留当年的清明鹅作为后备种鹅。这种种鹅只利用一个产蛋期的制度，使种蛋的受精率和孵化率都保持在较高水平，而且可充分利用鹅的房舍设备和劳力，节省饲料消耗，经济效益好。但在这种制度下。种鹅产的蛋蛋形小，仔鹅的生长发育亦不如留养两个产蛋期种鹅所产的后代。
(2)逐步分批淘汰，分批补充新种鹅用这种制度更换种鹅，能使鹅群保持持久旺盛的生产能力。用这种方法更新种鹅群时要注意，鹅群的年龄结构要有一定的比例。一般母鹅群的年龄结构为:1岁鹅占30%，2岁鹅占25%，3岁鹅20%，4岁鹅15%.5岁鹅10%。用这种制度时要注意，由于新老鹅混合组群，不易在短时间内和平相处.相互协调，所以，新鹅群必须按公、母鹅的比例同时换放公鹅，不然种鹅产蛋就会受到很大影响。