主页
繁體

首页 > 菜品 > 小吃返回

三十种饼的制作

0ks四川养殖网

做法:0ks四川养殖网

1.将海带洗净,上锅蒸10分钟,再用水浸泡使之变软,沥水后切细丝备用。0ks四川养殖网

2.将煮熟的黄豆放在盆中,倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。0ks四川养殖网

3.另取一盆,打入鸡蛋,加凉水搅拌,倒入剩余面粉,搅拌成糊状。0ks四川养殖网

4.将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。0ks四川养殖网

5.油锅烧至180C左右,将备用材料从锅边滑入,炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。0ks四川养殖网

香煎韭菜饼0ks四川养殖网

 0ks四川养殖网

(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙0ks四川养殖网

鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙0ks四川养殖网

制作:0ks四川养殖网

(1)将材料(2)的韭菜洗净,切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀,把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。0ks四川养殖网

(2)将大黄皮铺平,中间放入40公克馅料,包成圆形後,再轻轻压扁,放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟,再用热油将两面煎成金黄色即可。0ks四川养殖网

白菜饼0ks四川养殖网

 0ks四川养殖网

 0ks四川养殖网

主料:面粉   辅料:白菜、洋葱   调料:盐、鸡精、植物油0ks四川养殖网

烹制方法:0ks四川养殖网

1、面粉中加少许盐,用冷水和成面团后摔打片刻,加盖饧发8分钟;0ks四川养殖网

2、案板上撒一层薄面,将饧好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐、鸡精包起,压成饼,放入平底锅中,待一面煎定型后,翻面刷油,两面煎熟即可。0ks四川养殖网

洋葱饼0ks四川养殖网

 0ks四川养殖网

 0ks四川养殖网

主 料: 洋葱300克,香菜、鸡蛋各适量。0ks四川养殖网

配 料: 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。0ks四川养殖网

做 法: 1、将洋葱去两头,切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精,调成糊状,将洋葱片裹上调好的糊,拍上面包糠。3、起油锅,放入洋葱饼,炸至呈金黄色,排在盘中,两边放些香菜点缀。0ks四川养殖网

特 点: 外脆里香。0ks四川养殖网

茄子饼0ks四川养殖网

 0ks四川养殖网

制法:0ks四川养殖网

(1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。0ks四川养殖网

(2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。0ks四川养殖网

(3)素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。0ks四川养殖网

特点:鲜香酥软,佐餐佳肴。0ks四川养殖网

桂花茄子饼0ks四川养殖网

首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状,再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末,火腿切成小丁;海米洗净泥沙,用开水泡发好,捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中,加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。0ks四川养殖网

然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊;用刀片将茄子从中间片开,做成茄夹,逐个装入馅料,分别滚上一层干淀粉,摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后,将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊,放入油锅内炸,炸至金黄色时捞出沥油,整齐地摆入盘内。锅内留少许的油,倒入勾好的芡汁,翻炒熟时淋入少许热油,倒在炸好的茄饼上,将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。0ks四川养殖网

这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩,桂花味浓,芳香适口,微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口,而且有清热润燥的功用。0ks四川养殖网

奶香黄瓜饼0ks四川养殖网

用榨汁机把黄瓜打碎,将黄瓜汁滤掉(留着喝吧,记得加点蜂蜜哟!),留下的黄瓜泥和面粉一起和好,记住水不要放太多哦,最重要的就是要加鸡蛋,这样烘出来的饼才会有奶香味!0ks四川养殖网

然后就是和普通的饼一样的做法了,油不要太多,接着就自己发挥啦!也许是因为加了黄瓜,所以饼的水分比较多,所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点,差不多金黄色的的时候就可以啦!0ks四川养殖网

豌豆饼0ks四川养殖网

 0ks四川养殖网

豌豆饼的做法并不复杂,糯米份,盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合,加水,搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我,然后搓成一小团,合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候,将饼放进去,慢慢的,油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡,然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃,咸香清鲜,外硬内软,有着江南春天泥土的气息。0ks四川养殖网

香酥酸菜饼https://www.46659.com

  •  4/7   首页 上一页 2 3 4 5 6 7 下一页 尾页
  • 上一篇:返回列表

    下一篇:红糖糍粑制作过程-特色小吃

  • 相关推荐