直面猪肉市场“最长低迷期”，专家展开“头脑风暴”82h四川养殖网
结构性供大于求，让猪肉价格陷入低迷
政府该做什么，不该做什么，应在广泛调研讨论之后再下结论
建议健全养猪信息体系，完善现有生猪预警系统
养一头猪，居然要亏损200元—500元。从去年12月开始，猪价持续下跌已长达半年，猪粮比跌破6:1的警戒线。面对低迷，该用市场之“手”还是政府之“手”来扶持？5月15日，一场关于四川生猪生产形势的研讨会在成都望江宾馆召开。
对目前的形势，“破坏性影响”——省畜牧业协会会长、省畜牧总站站长刁运华用了五个字形容。“生猪生产长时间严重亏损，这极大地挫伤了养殖户的积极性。可以预见散户将更多退出市场，规模养殖户面临洗牌。这会影响后续生产，造成新一轮肉价上涨。”
刁运华说，最反常的现象是，去年年底到现在，肥猪价格下跌了32%—40%，而饲料价格下跌8%—13%，猪肉价格下跌5%—8%。与肥猪价格大跌相比，上游的饲料行业、下游的流通环节下跌幅度小很多。
为什么猪价会持续低迷？省畜牧科学研究院研究员何志平在对全省114个养猪场进行调研之后得出结论，最主要的原因是产能过剩，“结构性供大于求。”何志平用了一组数据说明：2006年—2013年，8年间全国的猪肉产量增加了3900万吨，增幅约40%；而由于技术进步，每头猪的出栏体重逐年增加，从2011年到现在，平均每头猪出栏体重增加了9.84千克，这意味着能提供的猪肉供应量也大幅增加。四川农业大学动物营养研究所教授吴德补充说，消费量的变化也是原因之一。以前猪肉占市民肉类消费比例达66%，现在随着鱼蛋奶消费上升，猪肉消费比例持续下降。
政府是否应该出手干预？四川生猪创新团队首席专家万昭军有看法，“政府该做什么，不该做什么，应该在广泛调研讨论之后再下结论。”2007年猪价大涨时，国家曾出台“十全大补”政策，各路资本纷纷涌向养猪业，最终结果却是扰乱了正常的市场秩序。“不是说不补贴，而是以什么样的形式补贴，补贴多少，要有合理的生猪养殖补贴模式。”
哪些是现阶段可以做的？吴德建议首先应该健全养猪信息体系，“猪价周期变化很正常，什么时候该补栏，什么时候该淘汰母猪，因为信息不明，养殖户往往踩点踩不准，做出错误的判断。”省农业厅畜牧生产处副处长李明认为，现有生猪预警系统主要是对现成的数据进行整理，前瞻性和指导性不足，亟待改善。
吴德认为政府可以做的还有完善区域生猪产业布局，发展附加值高的DIY杂交猪、地方优质猪生产。协调产业链的利益均衡分配也很重要。要扭转唯独养殖户亏、屠宰流通都赚钱的局面，已有合同制养殖的先例，值得推广。
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