谷胱甘肽 ( GSH 由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸缩合而成的活性三肽，作为一种生物活性物质，添加到猪日粮中，对猪的生长性能效果如何，国内尚未见相关报道。为此，应用谷胱甘肽在育肥猪中的应用试验，以探索猪日粮中添加谷胱甘肽的使用效果。
1 资料与方法
1 ． 1 试验资料
谷胱甘肽饲料添加剂由上海海登姆生物科技有限公司提供的谷胱甘肽添加剂核心料，上海同仁药业衢州兽药联营厂进行 1 500 稀释并添加辅料；基础日粮组成和主要营养水平见表 1 试验猪选择衢州市柯城区万田乡姜云良猪场的 4 窝 50kg 杜长嘉育肥猪 40 头，公母各半，体质健康。
1 ． 2 试验方法
1 ． 2 ． 1 试验分组
将 40 头 50 kg 杜长嘉猪，随机分为 4 组，对照组不添加谷胱甘肽，试验组谷胱甘肽添加量分别为：试验 1 组 10mg kg 试验 2 组 20mg kg 试验 3 组 30 mg kg
1 ． 2 ． 2 试验记录
试验开始时，预饲期 7 d 试验期为 50d 对试验猪试加标识，采用群饲，自由采食、饮水，记录每天的采料量，观察和记录猪只健康情况。饲养试验开始、结束时空腹以头为单位称重，做好记录，测定每头猪平均日增重和每组猪饲料转化率。
1 ． 2 ． 3 屠宰测定
饲养试验结束时，从各组中随机抽取体重在 90kg 左右的育肥猪各 3 头，自由饮水条件下禁食 24h 宰前称重，进行屠宰，测定屠宰率、瘦肉率、眼肌面积和背膘厚。
2 结果与分析
2 ． 1 生长情况
对照组和各试验组平均增重详见表 2
由表 2 可见，试验 1 组、试验 2 组、试验 3 组与对照组比较，日增重分别提高了 4 ． 71 ％、 12 ． 67 ％和 12 ． 10 ％。试验 1 组与对照组相比，差异显著 ( P<0 ． 05 试验 2 组、试验 3 组与对照组相比，差异极显著 ( P<O ． 01 试验 1 组与试验 2 组、试验 3 组相比，差异显著 ( P<O ． 05
2 ． 2 饲料利用情况
对照组和各试验组猪饲料用量详见表 3
表 3 可见，育肥猪增重 1 kg 耗料量，试验 1 组、试验 2 组、试验 3 组分别较对照组降低了 7 ． 45 ％、 10 ． 03 ％和 8 ． 59 ％。试验各组饲料利用效果明显，其中以试验 2 组饲料利用率最高。
2 ． 3 屠宰测定
对照组和各试验组猪育肥至 90kg 时屠宰结果详见表 4
表 4 中，试验 1 组、试验 2 组、试验 3 组的胴体瘦肉率分别比对照组提高 3 ． 07 4 ． 76 和 5 ． 61 个百分点；眼肌面积分别提高 3 ． 99 ％、 13 ． 09 ％和 13 ． 98 ％；背膘厚分别降低 4 ． 22 ％、 19 ． 81 ％和 19 ． 16 ％；屠宰率分别提高了 2 ． 28 2 ． 89 和 3 ． 17 个百分点。
3 讨论与小结
试验结果标明，猪日粮中添加谷胱甘肽，能显著提高育肥猪的日增重、饲料利用率、胴体瘦肉率，降低脂肪率，其中以添加 20mg kg 和 30mg kg 效果明显。提示谷胱甘肽可以节约饲料、改善育肥猪品质。
本试验用谷胱甘肽是活性物质，属绿色饲料添加剂，具有良好的应用前景。由于谷胱甘肽应用是开发阶段，价格很高 ( 每千克约 1 万元 ) 按 20mg kg 添加量计算，相当于每千克饲料增加成本 0 ． 20 元。因此，需要进一步减低成本，方能推广应用。
本试验仅限于在育肥猪上的使用效果探索，而对谷胱甘肽是否能平衡猪日粮氨基酸水平，改善机体蛋白质堆积能力，调整畜禽营养素再分配机制等方面，需要深入研究。