代谢过程中糖原和葡萄糖的分解，即糖酵解从葡萄糖磷酸化开始。活比乙酸(乙酰辅酶A)作为众多反应阶段的中问产物，不仅来源于碳水化合物代谢，而且也来源于脂肪代谢。活化乙酸首先是柠檬酸循环的起始物之一，被看作是“物质代谢的旋转盘”。经过柠檬酸循环不仅最终分解成CO2并获得能量，而且也能提供·系列的各种不同的中间代谢产物，为有机体本身所利用。释放出的能量，部分作为热量散失，部分经过ATp作为比学能储存。化学能与释放出的总能量之间的比例称为呼吸效率．葡萄糖的呼啦效率接近40%。呼吸链存在的场所是线粒体。活化乙酸是台成动物体内重要物质的原始产物，例如娄固醇激素，物质代谢紊乱时出现的酮体等等。
在厌氧条件下，肌细咆代谢产生的乳酸．不能继续氧化释放能量。而是通过血液循环到达肝脏异生为葡萄糖，这是糖异生的第二个重要的途径。
泌乳母猪的乳腺是葡萄糖的一个主要消费场所，一方面用于生成乳糖，另一方面它又是磷酸戊糖循环的主要原始物质之一，经过此循环生成·些重要的化合物，其中包括影响乳腺中脂肪合成的比台物(如供氢体NADPH)。
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