饲料青贮是利用微生物的发酵作用，临时保管饲料，扩大饲料资源的一种最简单、最可靠且经济实用的方法。其实质就是青绿饲料在密闭厌氧的条件下 , 通过乳酸菌发酵发生乳酸 , 当乳酸积累到一定浓度时 , 青贮料中所有微生物都被抑制 , 其中的生物化学反应基本停止 , 这样就达到临时保管青绿饲料营养价值的目的青贮饲料是保证家畜在冬、春季获得青绿多汁饲料的有效措施和方法。
一、青贮饲料的好处
青贮饲料的营养比较丰富，养分损失少，一般在 10% 左右；适口性好，消化率高，具有甜酸香味，柔软易于消化，保管时期长，最长可达二十年，占用空间少，不怕风吹、雨淋、日晒等。
二、青贮饲料应做好以下工作
一 ) 切碎：切碎饲料主要是为了压实，排出空气，便于家畜采食。一般要求在 2 厘米以内。过长不利于压实、排气，过短影响反刍家畜的反刍。
二 ) 凉焉：凉焉饲料主要是控制青贮饲料的水分，一般青贮饲料适宜的水分含量为 65-75% 豆科类稍低，水分含量过高，有利于有用微生物的发酵，过高不易于压紧、排气。
三 ) 压实：压实是为了尽量排出青贮饲料中残余的空气，以利厌氧菌 ( 主要为乳酸菌 ) 生长，从而达到良好的青贮效果。
四 ) 封严：封严是阻止空气、霉菌和一些杂菌进入，以保证青贮质量。青贮饲料时除了注意以上几个基本的技术要点外，还要注意青贮原料的收割时期、种类、多种原料青贮的达配。附加青贮添加剂 ( 如食盐、糠麸 ) 等。
三、青贮饲料的方法
青贮饲料的方法比较多，有窑 ( 缸 ) 贮，堆贮、袋贮等，农村常用的饲料青贮方法主要为窑 ( 缸 ) 贮和袋贮两种。
一 ) 窑 ( 缸 ) 贮：青贮窑 ( 缸 ) 可用砖砌成，再糊上一层水泥，也可以在岩山打窑。还可以在地势高处、干燥、向阳、土质坚实，排水良好的地方，挖成圆形土窑，青贮窑 ( 缸 ) 一般要求 1 立方米左右为好，约装青贮饲料 400-700 公斤。装窑时将切碎的青绿饲料摊平、边装边踩紧，踩紧一层再装一层，四角要多踩几次，踩得越紧越好。装至高出窑一尺高时就用塑料膜盖上，再在膜上堆上 2-3 寸厚的细土，把它压紧，以免漏气。装窑 ( 缸 ) 后要随时检查，特别是饲料发酵后要向下沉，窑壁和膜交接处易形成裂缝，要及时封存好，保证青贮效果。
二 ) 袋贮：选用厚度在 8-10 丝的塑料袋或用薄膜做成的袋，也可用 4.5 尺 *3 尺专供青贮用的塑料袋，每袋可装苕藤 300-400 公斤，边装边压紧，每袋装好后用绳子扎紧袋口，堆放在屋角即可，但特别要防止把青贮饲料袋划 ( 刺 ) 破造成漏气影响青贮质量。
四、使用青贮饲料的注意事项
青贮饲料封窖后，一般经过 40 50 天便可开窖取用。取用时，长方形窖应从一头开始垂直挖取，分段取料时，要把青贮窖周围发白长毛或腐烂的青贮饲料仔细剔除。青贮饲料不能取得过多，当天喂多少取多少，取料后应立即将窑 ( 缸 ) 袋封好、盖严、压实，防止第二次发酵。如果中途停喂青贮饲料，必需按原来的封窖方法将青贮窖盖好封严，保证其不透气、不漏水。 饲喂方法：使用青贮饲料喂家畜时，特别要注意饲料的质量。初次用青贮饲料饲喂草食牲畜时，还应经过几天训练，使草食牲畜逐渐习惯采食青贮饲料，喂量才由少到多，逐渐增加，也可以与其他饲料配合饲喂，待草食牲畜适应后再单喂青贮饲料。
饲喂量：一般控制在每天饲料总数的 10-40% 以内。一般犊牛每头每天喂 5 10 公斤，成年育肥牛每头每天喂 8 15 公斤，成年羊每只每天喂 3 5 公斤，猪 1 3 公斤为宜。