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腌红辣椒的加工技术

特点:香、脆、辣、甜48u四川养殖网

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    配料:鲜红辣椒10公斤、食盐2公斤、白砂糖700克、料酒100克。48u四川养殖网

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    加工:先将辣椒洗净,在开水中焯5分钟速捞出沥水、晾凉后倒入大盆,加入盐、糖拌匀,腌24小时后入缸。48u四川养殖网

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    淋入料酒,密封贮藏。经60天后即成48u四川养殖网

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