1 秸秆及氨化
1.1 秸秆饲料的特点 秸秆是指玉米、小麦等农作物收割后剩下的蒿秆，其特点是粗纤维含量高，一般粗纤维含量在30％～50％左右，有的甚至高达60％以上，此外秸秆还含有半纤维素和木质素等。
秸秆等粗纤维饲料只适宜饲喂牛、羊等反刍动物，其适口性差，有机质消化率低，特别是木质素不易被消化吸收。
1.2 秸秆氨化的作用
1.2.1 氨化后的秸秆质地变软，适口性增强。用氨化的秸秆饲喂牛、羊，牛、羊的采食量增加，采食速度提高。氨化秸秆的饲喂效果相当于中等质量的干草。
1.2.2 牛、羊食氨化秸秆有利于肠道畅通，可改善消化功能。秸秆氨化后，有机质消化率可提高20％左右。
1.2.3 氨化后秸秆的粗蛋白含量可提高1～2倍，其含有的大量纤维素等可在牛、羊瘤胃内经微生物发酵后转化为ATP供能。
2 氨化方法
2.1 位置选择
2.1.1 氨化场地应方便管理，易于操作，节省投资。
2.1.2 秸秆应在地势高、平整、干燥，面积较大的地块上进行氨化处理。
2.1.3 牛、羊场秸秆氨化加工量大，应选择离料场和圈舍较近的地方建氨化池或堆垛进行氨化，以方便投取料。
2.2 建池、建垛方法
2.2.1 堆垛法
2.2.1.1 氨化秸秆所用的塑料薄膜应无毒、抗老化、密封性好，厚度在0.12 mm左右。
2.2.1.2 密闭膜大小：底膜长（宽）=垛长（宽）+0.7 m，罩膜长（宽）=垛长（宽）+垛高×2+0.5 m。
2.2.1.3 氨化秸秆时，秸秆应切短、切破，一般长度控制在3～10 cm。
2.2.1.4 氨化秸秆时，先在选好的地上铺好底膜，然后边堆垛秸秆边喷洒氨化液边压紧，随后用塑料膜将秸秆罩上并密封起来。
2.2.2 氨化池法
2.2.2.1 池形可根据饲喂对象和地质条件确定，一般池形为长方形、正方形或梯形等。池底用混凝土构建，池壁采用砖混结构。
2.2.2.2 池的容积根据牛、羊饲养量和每次的氨化量确定，可按净氨化秸秆140～150 kg/m2或青贮550～600 kg/m2建池。
2.2.2.3 投入秸秆氨化后，应密封池口的塑料膜。
2.3 氨化方法
2.3.1 步骤。秸秆氨化前应铡短、切碎或打捆，然后根据秸秆数量和密度确定氨源用量，随后边堆放秸秆边喷洒氨化液边压紧，最后密封好覆盖膜。
2.3.2 氨化
2.3.2.1 液氨化处理。将秸秆堆成垛，在垛底用一根管子按1％～3％的比例通入无水液氨，使氨气迅速扩散全垛。饲喂氨化秸秆前应将塑料膜打开敞1～2 d。
2.3.2.2 浓氨水处理。用含NH3 15％的浓氨水以10％比例均匀喷洒在秸秆上后盖膜。
2.3.2.3 尿素氨化处理。利用秸秆中存在的脲酶可使尿素分解生成NH3，对秸秆进行氨化处理。一般按秸秆用量的3％的比例加入尿素，即将3 kg尿素溶于60 kg水后均匀喷洒在100 kg秸秆上。处理后的秸秆呈棕褐色，牛、羊采食量提高。
2.3.2.4 碳铵氨化处理。碳铵用量为秸秆干物质重的14％～19％，注意温度过低时碳铵不能完全分解而产生氨化作用，故冷天用碳铵氨化秸秆的效果不好。
3 氨化注意事项
3.1 秸秆含水量 秸秆含水量一般在30％～50％，如果用尿素、碳铵等固体氨源对秸秆进行氨化，为保证氨化效果，需加水水解，若秸秆含水量超过50％，可使用高浓度NH3对秸秆进行氨化处理。
3.2 温度及时间 秸秆氨化效果与环境温度密切相关，环境温度越高，氨化所需的时间越短。若环境温度在5 ℃，氨化完成需8周，环境温度为6～15 ℃，氨化需4周，环境温度为16～30 ℃，氨化需1～4周，环境温度在30 ℃以上，1周即可起封。
3.3 氨化秸秆氨浓度在15％～28％时，易发生燃爆事故，故氨化池、垛应远离房舍，并注意防火防爆。
3.4 氨化秸秆需要密封处理，氨化结束后要开口放气，但放气时间不能过长。氨化秸秆一般今天取明天喂，用多少取多少，余下的仍密封保存，自下层取出的氨化秸秆要晾晒后再喂，否则牛、羊易拉稀。
3.5 饲喂方法 氨化秸秆饲喂前必须散尽余氨，喂量应由少到多，少给勤添，让牛、羊有2～4周的适应过程，同时秸秆中应添加一定量的真蛋白、矿物质和VA、VD等。
4 氨中毒及防治
若氨化饲料使用不当，致使牛、羊血液中的氨浓度升高到一定量时则易引起氨中毒。
4.1 原因
4.1.1 牛、羊氨化秸秆采食量过大。
4.1.2 氨化秸秆用法不当，致使氨释放速度过快。
4.2 症状 中毒牛、羊初期动作迟钝，痉挛，瘤胃蠕动减弱，随后全身强直。
4.3 防治
4.3.1 反刍动物摄入氨化秸秆要有个适应期，正式饲喂氨化秸秆的头2周可进行少量试喂。
4.3.2 氨化秸秆应分次喂，最好和含淀粉量多的饲料混合喂。
4.3.3 禁止将尿素直接溶于水中使用。
4.3.4 牛、羊食入氨化饲料半小时后才能饮水。
4.3.5 轻度中毒的可服用食醋2～3 L或20％醋酸钠溶液2～3 L。症状严重的可静注10％葡萄糖酸钙溶液200～400 mL或静注10％Na2S2O3溶液200～400 mL，同时配合使用强心剂、泌尿剂、高渗葡萄糖。若牛、羊氨化秸秆采食量很大，可强行洗胃。■
四川省南部县定水镇畜牧兽医站 雍琼英