10年种菇 她成了“蘑菇大王”5FH四川养殖网
潘建勇
每天清晨，在仁寿县县城的蔬菜市场里，总会出现一个用面包车运送新鲜蘑菇的农村妇女。每一次车还没有停好，就被菜商们围着抢购，卖完了蘑菇，她又回到自己的菇棚，开始新一天的忙碌……
她就是靠种植蘑菇增收致富的仁寿县曲江乡柳河村村民钟晓红。
钟晓红是当地有名的“蘑菇大王”，种植蘑菇已有10多年。如今，这个“田间工厂”成了她家的增收源泉。
走进钟晓红家的蘑菇棚里,只见每一个蘑菇棚都整齐的、一层层地摆放着菌袋,一朵朵乳白色的蘑菇恣意生长,甚为喜人。时值夏日,天气炎热,而室内却显得较为凉爽。钟晓红介绍说，蘑菇棚内四季恒温。夏季要通风降温,秋冬寒冷干燥时节,还要加温。这样才能保证蘑菇一年四季全天候生产。
为了掌握蘑菇种植先进的技术，钟晓红的丈夫熊大明先后到四川省农科院、四川农业大学等地系统地学习了蘑菇的种植技术，各类菌种的制作技术，并通过多年的实践和摸索，成了当地蘑菇种植的“土专家”。
“种植蘑菇是个技术活、辛苦活，要经过配料、拌料、装袋、灭菌、冷却、接种、发苗、出菇等过程，每个环节都很重要。10多年前，种菇采用的是传统方式，整个生产过程全部是人工操作，很辛苦，效率却不高。”熊大明说，那时候除了装袋时要请几个人帮忙，别的活全是他一个人做。最辛苦的是灭菌环节，把菌棒放在铁桶里用土灶烧，放菌棒的时候要人进去放，出来时整个人就像刚从水里上来一样，而且一个灶要连续烧三天三夜，人要日夜守着。后来买了一个小型高温灭菌灶，只要一天一夜就能完成灭菌任务，而且不需看护。
“要想种好蘑菇就必须自己掌握菌种制作技术，有了技术想怎么做就怎么做，想做什么品种就做什么品种。”熊大明说道；“在整个种蘑菇的过程中，菌种制作的技术和工作占据了一大半，包括母种的制作，母种的扩繁，原种的制作，栽培种和生产种的制作技术。而蘑菇的产量和质量也完全取决于菌种的好坏，后期的发菌管理，出菇管理，采收和养菌也都是建立在菌种的基础上的，去年我试制几袋灵芝菌种，经过种植已经基本成功了。”
目前，钟晓红夫妻俩在村里流转了15亩地，搭有6个菇棚，由原来单一的生产蘑菇，发展到了香菇、鸡腿菇、金针菇等多个菌类品种。每季根据市场的需求和行情来安排种植品种和数量，行情好的品种就多种。
钟晓红给笔者算了笔账，近段时间，金针菇的市场行情好，她便生产了3万多个金针菇菌棒进行种植，每个菌棒纯收入在4元左右，这一季纯收入可达10万多元。
“种蘑菇很辛苦，最忙的是出菇的时候，每天早上三四点就要起来，采摘后送到县城卖，虽然辛苦，收益还是不错的。”钟晓红感慨道。
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