屠宰环节作为畜禽及畜禽产品上市前最为重要的关口，一向备受关注与重视。近日，龙马潭区畜牧局推出“屠宰环节‘瘦肉精’细化监测”模式，意在进一步强化对生猪定点屠宰环节的“瘦肉精”监测，严把屠宰监测关。
按照该模式的要求，生猪定点屠宰场的检疫人员须在《屠宰场“瘦肉精”监测明细表》上如实填写每日的屠宰量、生猪来源、监测类别、监测量、是否达到屠宰量的3%、检测人员等内容，每天填写完毕后均由业主签字认可，当月检测结束后交由当地畜牧兽医站汇总，经站长审核盖章后方可上报。
该模式更加简化、细化了生猪定点屠宰环节的“瘦肉精”监测工作，达到一场一表、一表一月、检疫与监测并行、痕迹化监测的目的，结合以往的报告制度和检测纪律要求，龙马潭区的“瘦肉精”监测工作机制得到了进一步完善。
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