很多人把“吃天鹅肉”比做不能实现的梦想，然而，怀德镇坝中村2组的回乡大学生蔡明华，就把天鹅肉真实地送上了寻常百姓家的餐桌。
当我们冒着酷暑来到蔡明华的“绿圣生态养殖场”时，只见1000多只灰麻色的天鹅在水塘中嬉戏、追逐、觅食，并不见它们的主人蔡明华。一会儿功夫，小蔡开着农用运输车在前面山塆处出现了，车上满载的青草应该就是天鹅们的吃食。
为了理想 他辞去不错的工作
80后的蔡明华，2007年毕业于宜宾学院生物工程专业，很快就在四川华润雪花啤酒自贡有限公司上班了。由于学业成绩基础不错，加上小伙子肯干、吃得苦，很快就当上了经理，月收入在6000元左右。按说，这份收入对于一个从农村跳出去的孩子来说，能够有一种满足感了。但是，从小就很独立、有想法的蔡明华并不满足，他一面干好自己的管理工作，一面在寻找发展机会。一次回乡探亲，坚定了这个生在农村的大学生的就业理念，他要回乡创业，要创造一份属于自己的事业！2013年底，他毅然辞去了优厚待遇的工作，回乡搞起了天鹅养殖这个很具特色的项目。
饲养天鹅 经济效益很不错
交谈间，小蔡已经在水塘里为天鹅们撒青草了。“眼前这口池塘是流转租用的，加上自家的这片山地，总面积接近20亩，就目前1200只天鹅来说还是能满足的。”小蔡说：“这种叫做‘鸿雁’的灰天鹅存活率比较高，只要做好喂养工作，基本上类似于野生放养。”
为什么选择养饲养天鹅作为自主创业的突破口，除了整体效益较好这个原因外，主要还是考虑了自己所学生物专业。他说，灰天鹅种苗在120元一只左右，除了吃草，还可以给它喂点稻谷、玉米等，饲养一只灰天鹅一个月只要20多元的成本，养殖三四个月就可以出栏，一只能养到4公斤多，每只市场售价400多元。
在蔡明华看来，只要销售及时，每只灰天鹅的利润十分可观。由于种源少，现在市场上天鹅肉、蛋价格都很高。由于蔡明华事业才起步，依托的是泸州一个比较成熟的养殖场，养殖的灰天鹅由该养殖场回收，销路一点不用愁。
蔡明华说，人工养殖的天鹅与人们通常所说的天鹅还是有区别的，它不会飞，也没有迁徙习性，人工驯化繁衍技术已经比较成熟。他说，“如果规模上去了，就可以将灰天鹅的羽毛等进行深加工，效益会更好。”
做想做的事 他浑身都是劲头
蔡明华的确是一个不安于现状、喜欢琢磨的青年。他说，利用废弃庄稼杆叶和青草等饲养天鹅，成本固然很低，但他不想按部就班，他想创新。下一步，他准备研究活体饲料，比如，培育蛆蛹及蚯蚓等作为饲料。我们赞扬说，这不是走上了科技发展养殖的道路吗？蔡明华连声说是、是，就是这个思路。
做自己喜欢做的事，蔡明华浑身都是劲头。他说，下一步的打算是扩大规模，把这一片山地都租下来，在现在的池塘前面再扩大几口池塘，并连成片，把规模扩大到存栏5000只以上。他还想在天鹅的销售上尽早独立起来，因为目前“绿圣生态养殖场”的天鹅是订单回购，有很大一部分利润都让别人获得了。
这确实是一个想干事且能干成事的年轻人，前面虽然还有很多坎坷路要走，但我们还是默默为他祝福：一切顺利。