主页
繁體

首页 > 养兔 > 日常管理返回

肉兔养殖技术

I8Q四川养殖网

I8Q四川养殖网

五、肉兔屠宰I8Q四川养殖网
1、宰前停食12小时。I8Q四川养殖网
2、机械屠宰或人工屠宰,“缠丝兔”等特殊产品的活兔屠宰,采用“棒击法”或“颈部位移法”。I8Q四川养殖网
3、放血:放血时间不少2分钟,放血应净。放血后应对兔尸进行淋浴。I8Q四川养殖网
4、退皮:将两后肢踝部皮肤呈环状割破,然后在两后肢内胯部划开皮肤,割断尾根,将皮套自尾部向头部方向倒退,最后割断两耳根,剥离整个兔皮。I8Q四川养殖网
5、摘除内脏、腹脂:从腹中线轻轻划开腹腔,胸腔,摘除全部内脏,剥去腹脂和付肾。I8Q四川养殖网
6、屠宰场地应符合畜禽屠宰场卫生要求。屠体清洁卫生,无炎症、充血、出血、淤血、伤斑及污染屑、粪渣。I8Q四川养殖网
六、肉兔储运I8Q四川养殖网
1、自宰杀到预冷,或鲜加工或深加工程度,时间不超过2-4小时。I8Q四川养殖网
2、预冷:温度保持0-4℃,相对湿度75—85%,中心肉温不高于12℃。I8Q四川养殖网
3、冻储:兔肉应在-18℃,相对湿度为90%的冻库中储存。冻库昼夜温差不超过±1℃,中心肉温保持在-15℃以下。I8Q四川养殖网
4、储存期限至多1年。I8Q四川养殖网
5、感官指标:成品应洁净,色泽正常,无异味,不能两次冷冻,肉块排列整齐,包装完整。I8Q四川养殖网
6、内包装应用聚乙烯薄膜包裹,外包装用纸箱。I8Q四川养殖网
7、装运I8Q四川养殖网
装运肉兔产品的车船,应进行清洗消毒,符合肉品装载卫生技术条件。长距离运输,应用冷藏车,温度保持在4℃以下。I8Q四川养殖网

[ https:// ] https://46659.com
  •  5/6   首页 上一页 3 4 5 6 下一页 尾页
  • 上一篇: “六化一看”养兔新技术

    下一篇:规模兔场八种常见病防治

  • 相关推荐