1 ．黄鳝催产亲鱼的选择
雌鳝选择体重20 ～250 克的为好。成熟雌鳝腹部膨大呈纺锤形。个体较小的成熟雌鳝腹部有一显著的透明带，体外可见卵粒轮廓。用手轻摸腹部柔软而有弹性，生殖孔红肿。雄鳝体重宜选择200 ～500 克的为好。雄鳝腹部较小，腹面有丝状斑纹，生殖孔红肿，用手挤压腹部，能挤出少量透明状液体，在高倍镜下可见到流动的精子。
2 ．黄鳝催产
( l ）催产期和催产适温催产期视亲鳝成熟程度而定，一般在6 月下旬和7 月上旬。催产水温22 ～ 28 ℃
。
( 2 ）催产剂促黄体素开释激素类似物和绒毛膜促性腺激素均可。
( 3 ）打针剂量根据亲鱼大小而定，20 ～ 50 克的雌鳝每尾一次打针促黄体素开释激素类似物5 ～10 微克，50 ～250 克的雌鳝每尾打针10 ～30 微克。如用绒毛膜促性腺激素，可按鲤科鱼类用量加倍进行。
( 4 ）打针部位及方法将选好的亲鳝用干毛巾或纱布包好，以防滑动，然后在其胸腔进行打针。打针深度不超过0 . 5 厘米，打针液量不超过1 毫升。雄鳝在雌鳝打针后24 小时进行打针，剂量减半。
打针后的亲鳝可放在水族箱或网箱中暂养。水族箱中存水不宜过深，一般以20 ～30 厘米为宜，天天换水一次。水温25 ℃ 以下时，打针后45 小时开始逐条检查，每隔3 小时重复一次。同批打针的亲鱼，效应时间很不一致，从开始到结束长达24 小时。一般连续检查到打针后75 小时，时间过长，即使排卵，人工授精也很难获得成功。检查方法是用手抓住亲鳝，摸其腹部，由前向后移动，如感到鳝卵已经游离，表明已经排卵，应立刻掏出人工授精。
3 ．黄鳝的人工授精
将选好的雌鳝掏出，一手用干毛巾包握住前部，另一手由前向后挤压腹部。部门亲体即可将卵顺利挤出，但多数亲体会泛起泄殖腔堵塞现象。遇此情况，可用小剪刀在泄殖腔处向里剪开0 . 5 ～1 . 0 厘米，然后再行挤压，排出的卵一般可挤出。连续挤3 ～5 次，使其产空为止。存卵器可用玻璃缸或脸盆，待卵挤人容器后即将雄鳝杀死，掏出精巢，剪下一小部门在400 倍以上的光镜下观察，如精子流动正常，即可把精巢剪碎，放入产出的卵中，用羽毛充分搅拌。雌雄配比视产卵量的多少而定，一般按3 ～5 : 1 搭配。在搅拌好的卵内加入任氏液200 毫升，放置5 分钟，再加入净水洗去精巢碎片和血污，放入孵化器中静水或微流水孵化。鱼用任氏液配方：
NaCI 0 . 78 克
CaCl2 0 . 021 克
NaHCo3 0 . 0021 克
蒸馏水 100 毫升
KCI 0 . 02 克
4 ．人工孵化黄鳝
孵化器可根据产卵数目的多少因地制宜地选用。数目少的可选用玻璃缸、脸盆、水族箱，数目多的则可在网箱中孵化。只要治理得当，均能孵出鳝苗。