静水无土养殖节水、节劳力，建池成本低，见效快，适应范围广，既可室内养殖，也可室外养殖。一般经过6～7个月的生产周期，鳝增重3～5倍，每平方米鳝鱼池纯收入达100～150元。现将其养殖技术介绍如下。
一、水草放养。
“养鱼先养水，养水先养草”，投放水草是静水无土养殖的关键技术之一。合理投放水草净化水质，可使鳝池换水次数减少为每月1～2次，且能起到防暑降温、减少应激反应、提供鱼巢、防治病虫害等作用。水草常见的有水花生、水葫芦、水浮莲、细绿萍等。在不同季节要按比例合理搭配水草，夏天以水葫芦和水浮莲为主，春秋以水花生和细绿萍为主，冬天不留水草，以防止黄鳝栖身水草下受冻。水草种植面积不宜超过全池面积的2／3，至少要空出1／3鱼池面积来设置食台和便于黄鳝活动。一般在鳝种放养前15天投放水草，投入前要用100克／立方米的高锰酸钾溶液浸泡半小时消毒，或用10克／立方米的硫酸铜溶液浸泡杀虫。在日常管理中要及时将多余的水草捞出或将过长的水草刈割，并结合鳝池消毒，在草上泼洒10克／立方米生石灰或0.7克／立方米硫酸铜溶液，防止水草病菌感染。
二、鱼巢设置。
各种管子、竹筒、砖瓦、废轮胎、水草、丝瓜络等都可以作鱼巢。生产中一般用废旧自行车轮胎经高锰酸钾溶液消毒后作鳝巢效果比较好，轮胎放在水草下面，每个小池可放5～6个。也可用2米左右的竹筒，洞口大小视鳝体而定，适当比鳝鱼大一些为宜，每两根竹筒为一排，每池设3～5排，每排间距0.3米左右。每排竹巢下垫砖头，使竹巢下面有较大空间，便于流水排污，为固定竹巢，最好在其洞口上方压放砖头，还起到遮光隐蔽作用。
三、适宜温度、密度。
黄鳝生长的适宜温度为15～28℃，最佳摄食温度为23～26℃，水温日温差不宜超过10℃。黄鳝放养密度应视鳝池大小、种苗规格、饲料和管理水平而定，规格一般以每尾15～20克为宜，每平方米放养1.5～2公斤，一般不宜超过3公斤，要注意及时分池。黄鳝静水无土养殖池较小（15～20平方米），水位浅（15～20厘米左右），在夏天水温极易超过30℃，当超过30℃时，加深池中水位，降低饲养密度，并缓缓注入新水（采用地下水调节渔池水温）。
四、水质调控
1、药物调控：
水体每隔10～15天用生石灰10克／立方米或漂白粉1克／立方米全池泼洒交叉使用（北方水质偏碱，使用漂白粉的次数多一些；南方水质偏酸，使用生石灰的次数可多些）。将土霉素、磺胺类等药物拌入饲料内服，每种药用3～5天，隔15～30天交叉使用1次。
2、保持合适的水位：
一般水位为10～15厘米，气温高时可加深至25厘米。如鱼种池、待售池和有病的黄鳝池水位宜浅，成鳝养殖池水位可深些。如果水草生长繁茂，每月换水1次即可，一般要根据水蒸发量及时补充清水，但每天要清洁食台的残食，以免败坏水质。换水时要控制进水水温与池水的温差，小鳝不能超过2℃，大鳝不超过5℃，若水温日温差大于10℃，最好建蓄水池便于换水。
3、合理套养。
合理套养田螺、小杂鱼、泥鳅等清除残饵以调节水质，但要保持合理的比例关系，每平方米鳝池放养泥鳅不宜超过0.3公斤。泥鳅宜在黄鳝驯食配合饲料后放养，方可充分发挥泥鳅吃食黄鳝粪便、防止黄鳝“发烧”的作用。放养蟾蜍对于防止黄鳝特有的梅花斑病有特效，一般每小池放1只即可。田螺放养密度不宜超过0.25公斤／平方米。另外，还可培育适量的绿藻，加入光合细菌等。
总之，鳝池水色以黄绿色、蓝色且清澈见底为好，水色呈茶褐色、灰色、黑色则不正常。要及时采取补救措施