利用退耕还林的闲田，设计浅水渠养殖淡水小龙虾，每亩产量可达 200 公斤，成活率 85% 规格 40 只 / 公斤，每亩获纯利 2000 余元。此法简单，易操作管理，既不影响树木的生长，又能充分利用土地资源。现将该技术总结如下：
一、开挖浅水渠
树林行距间开挖一条长若干米（根据地形）底宽 1-1.5 米、深 0.5-0.7 米的水渠，渠底铺设一层十四丝加厚塑料薄膜，薄膜主要是用来保水，以防浸坏树木。薄膜上再还土 20-25 厘米厚，余土可加高加固水渠的围堤，要夯实，以防漏水，可形成一条长若干、宽 2-3 米，深 1-1.2 米的浅水渠。浅水渠挖成后，每亩施发酵的猪粪或大粪 200-300 公斤加水至渠埂处浸泡，使底泥软化，做到泥烂、水肥。每亩用 50-75 公斤生石灰调节水质，一周后即可使用。
浅水渠内要创造适宜小龙虾生长的生态环境，首先要每隔 2 米做一个约 1.5 平方米的浅滩（露出水面）浅滩上可用直径为 2-4 厘米的小圆棒人为地做一些大小不同的洞穴，供虾隐藏，此法可减轻龙虾对渠埂的破坏。渠内及浅滩上要移植苦草、轮叶黑藻、水鳖草等沉水植物，同时还要移植少部分水葫芦、浮萍等。水草要占渠面积的 50% 水草和浅滩可供龙虾栖息、掘洞、爬行，渠内也可稀植莲藕。
二、养殖技术
1 苗种采购：水渠清整可使用后，即可推销苗种。苗种来源广泛，人工繁殖的或从天然水域捕获的龙虾苗种均可采购。苗种离水时间要尽可能短。要把握好虾苗的质量，选择体质健壮、个体较均匀、精神旺盛的虾苗。如发现虾苗活动迟缓、脱水较严重或受伤的较多，则不可用作苗种，否则成活率低，增加投资本钱，尤其要对在市场上收购的虾苗格外小心检查。
2 苗种投放：一般投放 2-3 厘米长的幼虾，投放量为每平方米水面 30-40 只。苗种购回后，要用 2-4% 盐水洗浴 5-10 分钟，然后放入浅水区，任其自由爬行。放虾苗时动作要轻快，切不可直接倒入深水区。苗种的投放时间一般在晴天的早晨或傍晚。
三、日常管理
1 投饵：根据水温，按虾体重的 2-5% 量投喂饵料。小龙虾的食性杂，麸皮、豆粕类、新鲜的鱼虾、人工全价饲料均可投喂。养殖的全过程中，要尽量搭配新鲜的动物性饵料，以防营养失调导致虾体消瘦。可一日投喂两次，上午 8-9 时，投喂日投饵量的 30% 下午 6-7 时投喂 70% 沿渠边的浅水区，呈带状投喂或每隔 0.5 米点状投喂。
2 调节水质、水位、水温：投放龙虾苗后，要适时适量追施发酵的有机粪肥，供水草生长和培养饵料生物，每 20 天左右每亩用 10 公斤生石灰化浆泼洒 1 次，全池均匀泼洒。水位不稳定时虾掘洞较深，破坏渠埂；水温超越 30 ℃ 时小龙虾即可能长成僵化虾，出现早熟，个体较小，影响上市规格。所以，养殖季节要经常补充新水，坚持一定的水位、水温。控制水位、水温主要是通过加水、排水来解决。
3 防逃：可用宽 1 米、长若干的 5-6 目聚乙烯网片，沿渠外靠树木把水渠围起来，或用十丝加厚塑料薄膜围栏。通过观察， 3-6 月中旬的生长季节小龙虾一般不掘洞、不上岸外逃， 6 月下旬至 9 月的繁殖季节要特别注意防逃。
4 巡塘：每天巡塘 2-3 次，注意观察小龙虾的活动、摄食及生长情况，要注意水质的变化和清除田鼠等敌害生物；要保持环境安静，否则会影响虾吃食及生长。检查防逃设施有无破损。
5 虾病防治：定期用强氯精等杀菌药物杀菌消毒，定期预防纤毛虫病。饲喂的饵料要新鲜，配合饲料中可添加光合细菌及免疫剂，以增加虾体免疫力。小龙虾属甲壳动物，对有些农药特别敏感，如有机磷、敌杀死、除虫菊酯等类药物，一旦流入养殖水体，虾死亡率极高，加水时一定要查明水源情况，以防万一。
四、捕捞方法
淡水小龙虾生长速度快， 3-4 月份放养的幼虾， 5 月底即可捕捞上市。一般采取捕大留小的方法，达不到上市规格的留池继续饲养，可以提高养殖的经济效益。捕捞可用虾笼、地笼网等工具捕捉。一般 40-50 分钟就要把小龙虾倒出来，以防密度过大缺氧死亡。不可采用药物捕获，否则会影响商品质量。 233400 安徽省怀远县水产技术推广站 李华清）