1 新鳖塘的选择。面积 1 5 亩，水深 1 ． 5 米左右，池塘的一侧建有 20 50 平方米的产卵沙场，四周围建高约 0 ． 6 米的 T 型防逃墙，水面设置 20 50 平方米的晒台和食台。
2 亲鳖的选择。从野生鳖或池塘人工养殖 3 龄以上的成鳖中选择，要求个体达 1 ． 5 公斤以上，具有典型的黄沙鳖特征，无病无伤，雌雄比例为 5 1
3 亲鳖的放养。每年的 4 5 月或 9 11 月，其余时间，不宜放养。放养密度为每亩 400 600 只。
4 亲鳖的培育。放人亲鳖 1 周后，即可开始投喂饲料。亲鳖在水温 25 ℃以上即正常摄食。饲料以鲜活饵料为主，如小鱼、小虾、贝、螺、鸭肝、猪肝等，占总投饵量的 70 ％左右，再配 30 ％的市售亲鳖配合饲料，加少量甲鱼多维，投喂量为鳖体重的 2 ％，分上、下午 2 次投喂。
5 鳖卵的收集和孵化。当水温维持在 25 12 ℃以上约 1 个月后，幼稚的母鳖即开始交配产卵，一般每 3 天在产卵场沙堆内挖收 1 次卵，有圆形白色点 ( 动物极 ) 为受精卵，否则为不受精卵。将受精卵的动物极朝上排列于孵化盘中覆盖湿沙，移人孵化房内孵化。孵化房要求相对湿度为 80 ％，孵化沙湿度也似于 80 ％ ( 即手抓成团、松开即散时 ) 温度要求恒定在 28 32 ℃ ，经过 45 天左右，即可产出稚鳖。稚鳖在孵化房内用塑料盆暂养 1 周左右即可移出室外水池培育或出售。
6 稚鳖的培育。孵化出壳 1 周左右，体重在 3 50 克左右的一般称作稚鳖。此阶段的培育最好是 5 10 平方米的水泥池中进行，水泥池配有晒台和食台约 2 平方米，水深 0 ． 5 米左右， 1 3 水面放水葫芦。稚鳖放养密度为每平方米 20 只，投喂黄粉虫、绞碎的鱼肉、鸭肝及市售稚甲鱼配合饲料，投喂量为鳖体重的 5 ％，分 5 次投喂 ( 量少次多 ) 这个过程大约 1 个月左右。
7 幼鳖培育。每只 50 250 克的鳖称为幼鳖。一般选用 10 30 平方米的沙泥池作为幼鳖培育池。配有晒台和食台 2 6 平方米，水深 0 ． 8 米左右， 1 3 水面放水葫芦，幼鳖放养密度为每平方米 10 只，以投喂市售幼甲鱼配合饲料为主，加适量的小鱼、小虾、贝、螺、畜禽下脚料、青菜等，投喂量为鳖体重的 4 ％左右，分早、中、晚 3 次投喂，大约 180 天左右即可达到每只鳖 250 克的规格。水温稳定于 25 ℃以上时，可放到室外养殖。