胚胎发育时间长短与水温有密切关30 泥鳅养殖新技术系。泥鳅受精卵孵化水温范围为16～31℃，适宜水温为20～28℃，最适水温为24～25℃。水温在14～21℃时，受精卵孵化苗出膜需100小时左右；水温在21～24.5℃时，受精卵孵化出膜需40小时左右；水温在23～26℃时，受精卵孵化出膜需要30小时左右。而在水温25. 5～29℃时，则受精卵至鱼苗出膜只需25小时左右。
刚孵出的鳅苗，全长仅3.5～3.7毫米，肌节共40节，躯干部27节，尾部13节。体色透明，背部表皮有稀疏的黑色素，卵黄前端上方有胸鳍的胚芽。2对鳃丝裸露在外，放大镜下可见到鳃丝内有循环的血液。消化道呈直线状，位于卵黄囊的背部，末端是肛门暂时被鳍褶封闭。卵黄囊呈长囊状，前端膨大，紧贴腹部下方，与体轴平行排列。吻部突出，口已形成但尚不能开启。吻端具有黏着器官，鳅苗借此使身体悬挂或贴在水草、石块等物体上。
孵出后24小时左右，在平均水温为23℃时，鳅苗全长达3.8～4.1毫米。此时鳅苗的形态描述如下：鳅苗全身稀疏地分布着较粗的黑色素斑块，眼睛上方也会出现少量黑色素；口裂已出现，但上下颚还不能活动，口角上长出了第一对触须。鳃盖形成，鳃丝6对，伸出鳃盖外面，鳃盖可盖住鳃丝的1／3部分；胸鳍逐渐伸展开来，呈扇状。体色变黑，能平游，前端膨大，肛门没能完全与鳍褶分离。
受精卵孵出后33小时，鳅苗全长达4. 6～5.o毫米。身体上面黑色素斑块数量增加、范围扩大，头部背面及两眼间形成几块平板状的黑色素斑块。卵黄囊逐渐缩小。口下位，能够开始活动，口角出现第二对须，第一对须逐渐延长。肋骨上具有细齿，胸鳍能够左右来回摆动。
受精卵孵出58小时，鳅苗全长达5.3毫米左右。体侧中线上下有两行排列整齐的黑色素斑块。第三对口须出现，须上呈现枝状突起，上颚、下颚及头部的腹面同样出现枝状突起，同时在身体两侧出现许多排列不规则的感觉刚毛，鳃盖延伸到胸鳍基部，鳃丝仍伸出在鳃盖外面。鳔已出现。胸鳍显著扩大，鳍褶上形成许多细小的血管。卵黄囊接近消失，鳅苗已开始主动摄食轮虫等小型食物。黏着器官消失，鳅苗已能游动自如。
受精卵孵出72小时，鳅苗全长5.5毫米左右，卵黄囊基本消失。鳃盖盖住鳃腔，但还有少数鳃丝末端裸露在外。臀鳍褶与尾鳍褶开始分离，肛门与体外开始相通。黑色素斑块增多。颌须3对全部形成并逐渐延长，上、下颌出现齿状突起。
受精卵孵出120小时，鳅苗全长达6.8毫米左右，卵黄囊完全消失，鳃盖骨可完全盖住鳃腔，开闭频繁，消化道经肛门直通体外。
受精卵孵出后170小时，鳅苗全长达8毫米左右。胸鳍极度扩大，长达1.3毫米，上面布满血管，形成血管网，鳍褶上的血管也逐渐增多，肠动脉和肠静脉之间也有许多细小的血管。外鳃缩到鳃盖里面。脊索末端往上方弯曲，尾鳍条开始出现，长出须4对。卵黄囊全部消失，肠管内充满食物。
受精卵孵出191小时，鳅苗全长达11毫米左右，胸鳍显著缩小，上面的血管网也随之缩减，鳍褶上的血管也逐渐减少，鳃已发育完整，形成许多鳃瓣。肠上细血管仍很多，第5对须生成。鳔呈成圆形。尾鳍条增多。背鳍条和臀鳍条均已发生。
受精卵孵出21天时，在平均水温为23℃时，鳅苗全长达16.2毫米，形态和成鳅基本相似。身体上黑色素细胞密集，形成了许多不规则的黑斑块。胸鳍再度缩小，上面的血管网消失。背鳍、臀鳍从鳍褶中分离。腹鳍成三角形，但还没有鳍条长出。鳍褶基本消失。在体长达到2厘米后，泥鳅苗种生长速度明显加快，但是，当体长达到3厘米左右时，容易出现大量死亡的现象，这是泥鳅养殖的一道关口，培肥水质，水中轮虫、枝角类、桡足类等小型浮游动物大量繁殖，保证鳅苗有充足的适口饲料，是泥鳅苗种培育的关键。
泥鳅的繁殖方法很多，采用哪种方法最适宜，是养殖人员最为关注的。泥鳅养殖专家们近几年的实践证明，采用自然繁殖法成本低，效果好，且很容易形成年产数千万至几个亿的规模化泥鳅苗种繁育基地。
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