①鳅池建造
泥鳅池要建在向阳近水、家宅附近便于管理的地方。面积一般为40～100平方米，鳅池深为80厘米左右。夯实池壁泥土，有条件的可用水泥抹光，并高出地面40厘米。泥鳅有逆水上游的习性，应避免地面水直接流入鳅池，在进出水口用铁丝网进行拦挡，阻止泥鳅外逃。池四周要设置排水口，以防下暴雨时池水高涨漫水而使泥鳅逃逸。每个鳅池内开设4～5个面积为3～4平方米、深50厘米的土坑作为鱼溜，以便泥鳅在盛夏温度过高时避暑。池底铺设含有机质较多的黏土或较为肥沃的塘泥，厚度约20厘米，春秋季池水深度要求为30厘米，夏季为50厘米。池内种植慈姑、芦苇等水生植物，以利于泥鳅的生长。
②培肥池水
鳅池建成完成后，放苗前10～15天每100平方米鳅池用3千克生石灰化水全池泼洒消毒，过7天之后施足基肥，每100平方米施干鸡粪40千克，均匀撒在鳅池内。也可以用猪、牛、羊粪，数量要适当多，可集中堆放在鳅池内，让其发酵腐熟。以后视水质肥瘦再适时追肥。池水的透明度以20厘米为宜。
③鳅种放养
选购3～5厘米的鳅种，每100平方米放8～12千克。鳅种放养要求规格尽可能大一些且大小一致，以避免出现大吃小、相互残食的现象。在有流水条件的鳅池或饲料充足质量好，可酌情增加放养密度。
④饲料投喂
泥鳅是杂食性鱼类，除对鳅池施用有机肥外，还应投喂一些动物性饲料如蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓、螺蚌及屠宰场下脚料等和植物性饲料如豆渣、麦麸、米糠、豆饼、剩饭、菜叶等。投喂饵料遵照定时、定量、定质、定位投喂的原则。每天的投饲量一般为池中泥鳅总重的5%～8%，当水温高的生长旺季可增至10%。一般在每天的下午16～17点投喂一次，也可在每天早上和下午各投喂一次，投喂量以在次日早晨不见剩食为度。
⑤日常管理
要经常对鳅池进行换水，保持良好的水质。经常检查池壁，堵漏洞，保水位，防逃鳅。每15～20天追施一次有机肥，保持鳅池有活爽的肥水。定期用生石灰或漂白粉进行消毒，进行水质调节和病害防治。防止家禽、水鸟等生物进入池内危害泥鳅。夏季在鱼溜上搭棚遮荫，冬季浅水或排水越冬。
⑥及时捕捞上市
泥鳅在气温低于6℃时就停止摄食，不再生长，可大批量捕捞上市或进行越冬管理。
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