泥鳅是一种营养价值较高的鱼类，深受人们的青睐，市场远景看好。泥鳅对水质的要求不太严格，池塘、稻田、水沟和田头坑塘都能养殖，在农村有广阔的发展空间，是农夫增收致富的有效途径。
一、池塘前提
池塘要靠近水源，以便按期加水，面积一般以200～400平方米为宜，不要过大，最大面积不得超过1亩。水深在40～50厘米即可，水质要求中性略偏酸。池底要平坦淤泥少，池埂要夯实坚硬，以防泥鳅钻洞外逃。为利便捕获，可在排水口四周挖一个6～8平方米的集鱼坑。
池塘最好用生石灰和漂白粉混合清塘消毒，一般水深在10厘米左右，每亩用生石灰50公斤加漂白粉15公斤溶水全池泼洒。
二、苗种放养
池塘养殖成鳅，一般每平方米水面投放鳅种40～50尾，鳅种要求规格整洁，大小差距不能太大，以免大鳅吃小鳅。苗种规格以3～4厘米为宜。鳅种下塘时用孔雀石绿8毫克/公斤浸洗5分钟，以防水霉病发生。
三、饲养治理
1?施足基肥：泥鳅的食性较杂，水体中的小动物、植物、微生物及有机碎屑都是它的食品。苗种下塘前要施足基肥(畜、禽粪均可)，以繁殖饵料生物。一般每平方米施有机肥10～15公斤。
2?饲养方法：人工养殖泥鳅，也要投喂一定的商品饲料，如米糠、豆饼、豆渣、麦麸、酒槽等。投饵量一般为鳅体重的4％～5％，当气温在25～28℃时，泥鳅摄食最旺，可适当加大投饵量，促进其生长。投喂方法应定点设置食台投喂，投喂时间以傍晚投饵为宜。
3?日常治理：当水温超过30℃时，泥鳅大部门钻入泥中避暑，易造成缺氧窒息死亡，此时要常常加注新水，以调节水温顺增加水体溶解氧，同时还要采取遮阳措施，可用水葫芦和浮萍等水生植物遮阳。此外，要常常巡塘，发现题目，及时处理。
四、捕捞方法
1?冲水捕捞法：在靠近进水口的地方铺上一条特制的鱼网，鱼网的长度可依进水口的大小而定，预先将网设置好，再放微流水刺激，泥鳅就会逐渐会萃到进水口四周，观察到有一定数目时，迅速将网提起，此法捕捉效果较好。
2?食饵诱捕法：把炒香的小麦粉放在一种特制的竹笼内，将竹笼沿池塘周围放置，引诱泥鳅入笼。此法一般在晚长进行，水温在25～28℃时诱捕效果最佳。