平均后再加入少量净水，再稍加搅拌，静置1分钟，再用净水洗卵2次―3次，加入净水静置2小时―3小时，待卵吸水胀足富有弹性时移入孵化器中孵化。
3.孵化
孵时在孵化槽中进行流水孵化，孵化用水必需过滤，要求水质清新、溶氧充足。每万粒卵每分钟用水2升―4升。孵化温度7℃―13℃，孵化过程中严格避光，及时清除死卵（用10%食盐水把死孵分开，死孵因比重小而上浮）。为防止水霉感染，可在每立方水中放入3克―5克孔雀石绿消毒。
苗种培育
苗种培育是指把孵化出的仔鱼培育至2.5厘米―3厘米长。刚孵出的鱼苗非常娇嫩，以脐囊为营养，怕强光照射，并要控制好水量，每10万尾鱼苗灌水量为每分钟30升―50升。在水温10℃，经由23天，脐囊吸收2/3时，鱼苗转入饲养槽或水泥池中饲养。每平方米放养密度1万尾，每万尾每分钟需水20升。当仔鱼有60%―70%上浮时应投活饵料（大型水蚤、水蚯蚓），也可投熟蛋黄，鱼肉糜；饵料可用0.4毫米网眼的细筛过筛后投喂，天天6次―8次，日投饲为鱼体重的10%―15%；水温10℃―15℃，经由20天培育，体长可达2.5厘米―3厘米，就可转入室外的鱼种池内培育。
鱼种池在放养前，要用生石灰消毒、清塘，安装好2毫米―3毫米网眼闸门。鱼种入池前，要经由筛选，大小分池饲养，以防大鱼争食，影响小鱼生长。放养密度视水中溶氧、灌水量、鱼种规格而定。体重3克―5克时每平方米200尾，流水量每秒10升。苗种培育前20天内以投喂小杂鱼肉糜为主，日投饵量6%―10%，日投饵4次；20天后转用配合饲料，日投饵量2%―4%，日投饵4次。为了知足鱼苗生长发育的营养需要，除投喂人工配合饲料以外，还要投些水蚤、蝌蚪等活饵料。在饲养过程中，要留意控制好灌水量，常常洗刷闸门，以防闸门堵塞，缺氧死鱼，并常常清除池底污物残饵，保持良好的环境，有利于鱼种生长。