一、营养需要
鹧鸪具有生长发育快，体温高，新陈代谢旺盛等特点。因此，比同体重的家禽相比需要更多的营养物质(表8-2)。幼鹧鸪在1-10日龄特别要添加易消化的高蛋白饲料，保证蛋白质含量在30％-28％的水平。 肉鹧鸪生产时，在育成期8-16周龄，育肥要强调饲料中的能量水平，要求饲料中的代谢能达到12.44兆焦/千克以上。通常在饲料中加大玉米的比例和加入2％-39%的油脂来提高能量水平。
二、饲料配方
1、饲料配合原则 根据饲养标准，确定配合饲料的种类和比例。一般以谷实类饲料作为能量的主要来源，植物性蛋白饲料加上适当的动物性蛋白饲料，来满足鹧鸪对蛋白质的需要量，维生素、无机盐和微量元素的量按需要加入。
(1)各类饲料的大致配合比例：谷实类饲料(2-3种)45％-70％，糠麸类饲料5％-15％，植物性蛋白饲料10％-25％，动物性蛋白饲料2％-10％，无机盐0.5％-5％，微量元素和维生素添加剂比普通鸡高0.5％-1％。
(2)实用配方举例
鹧鸪日粮中营养需要水平较高，配制饲料时要结合本地区饲料种类、来源及价格等确定各种原料的比例，同时要注意鹧鸪的以下食性特点。
①鹧鸪为杂食性鸟类：常以植物种子、谷物及植物的幼嫩茎叶为食，昆虫提供主要蛋白质。由于幼鹧鸪的消化力较弱，饲料中加入一些昆虫饲料如蚕蛹粉或昆虫是最理想的。实践中也可将煮熟的鸡蛋碾碎，按100只雏鹧鸪料中加2个鸡蛋来补充蛋白质。
②鹧鸪耐粗饲能力强：鹧鸪野生性强，随日龄增长消化能力增强，如精料过多，粗纤维太少，易造成空腹和饥饿而诱发啄羽毛、肛、趾等恶癖。能量饲料过多，影响配种和产卵。下面介绍2个鹧鸪的饲料配方实例。
A．美国加州大学的饲料配方。
B．配方实例2。 配方中使用了两类添加剂。A类属维生素、氨基酸、保健剂、抗氧化剂等；B类属矿物质微量元素(见表8-5)。A、B两类添加剂分袋包装，各使用0.5％于基础饲料中，制成全价饲料。 鹧鸪从育成期到产蛋期都应适量饲喂一些青绿饲料，如蚕豆叶、青豆叶、青草、瓜秧等，使用量占精料量的5％-20％，有利于防止鹧鸪啄癖，降低饲料量。