鸽的雌雄鉴别是肉鸽生产、繁殖工作中不可缺少的一环，如果性别比例不当，不但鸽舍不得安宁，而且影响产蛋率。由于幼鸽与同鸽外貌几乎一样，因此鉴别起来较为困难。现价绍几种鉴别方法供参考。
一、乳鸽的雌雄鉴别法
1. 外形比较鉴别：同一窝乳鸽中，生长快、体型大、颈短粗、鼻瘤大而扁平、脚粗壮、喙长而宽、尾脂腺尖端叉开者为雄鸽。 10 日龄后，把手伸到乳鸽面前，反应灵敏、啄人手指者为雄鸽；当会走时，走动表示话泼、好动，常离开鸽巢者、头粗大、喙阔厚而稍短、当亲鸽哺喂时，争先吃食者为雄鸽，相反为雌鸽。
2. 肛门鉴别： 4 5 日龄前，翻肛门观察其形状以辨别雌雄。雄鸽的肛门下缘较短，上缘覆盖着下缘，从后面着稍微向上弯；而雌鸽从侧面看与雄鸽相反，从后面看两端有稍微向下弯的倾向。
二、成年鸽的雌雄鉴别
成鸽雌雄鉴别的度更大，断定要点主要是观察鸽的外形与行为：
1. 外貌：雄鸽身体较粗大，颈粗而硬，脚粗而有力，头大而圆；雌鸽身体较小，体形紧凑，颈细而轮，脚细而小，头顶平而窄。
2. 鼻瘤：雄鸽鼻瘤较宽；雄鸽鼻瘤较窄，但 4 5 年以上的老鸽，不能以此分辨。
3. 喙：雄鸽的喙较厚而短；雌鸽的喙较薄而长。
4. 龙骨：雄鸽的龙骨长而弯曲；雌鸽的龙骨短而直。
5. 产蛋期骨盆：雄鸽骨盆窄，左右耻骨间距约一指宽；雌鸽骨盆宽，左右耻骨间距约二指宽。
6. 神态：雄鸽活泼、好斗，常追逐雌鸽并发出 “ 咕咕 ” 声雌鸽温顺、好静不好斗，发情时常偎依在雄鸽身旁，鸣声较低沉。
7. 孵蛋时间：雄鸽多在白昼孵蛋，一般从上午 9 时至下午 4 时左右；雌鸽多在晚上孵蛋，一般从下午 4 时至第二天早上 9 时左右。
8. 肛门：雄鸽的肛门闭合时呈凸形，翻肛看呈山形；雌鸽的肛门闭合时呈凹形，翻肛看呈花型。