冬季，肉鸽虽然有较强的抗寒能力，但气温过低对乳鸽生长发育及健康有很大的影响。因此，搞好冬季饲养管理是发展肉鸽生产的关键环节。
一、防寒保暖
一是要堵塞鸽舍墙壁上的裂缝和孔洞，不让肉鸽受寒风侵袭。二是用塑料膜封严前后窗。晚上要在窗外挂麻布帘，门上挂防风帘，这样可以提高舍内温度。三是严冬时要保持鸽舍温度。
通常鸽舍温度在 5 ℃以上时，种鸽可照常产蛋、抱孵、抚育雏鸽，如果温度低于 3 ℃时，应增设取暖设施。
二、提高营养
冬季气温低，饲料中所含的能量要比其他季节高些。
1 饲料种类多样化，营养要全面。既要满足种鸽的营养需求，又要满足雏鸽生长发育的营养需求。一般种鸽的日粮中应含代谢能量 11.7 兆焦 / 公斤～ 13.4 兆焦 / 公斤、粗蛋白质 15 ％～ 17 ％。饲料配方：玉米 45 ％，豆粕 25 ％，颗粒料、高梁、杂豆类各 10 ％，每 50 公斤饲料中添加禽用多维素 10 克～ 15 克，日喂食 2 次～ 3 次，食后让肉鸽自由饮水。
2 供足矿物质饲料。配方：黄土 30 ％，细沙 25 ％，贝粉 30 ％，骨粉、熟石灰、食盐各 5 ％，让肉鸽自由采食。
三、加强管理
1 坚持打扫鸽舍、鸽笼中的粪便和脱落的羽毛。常清除巢盘的雏鸽粪，防止雏鸽因粪便污染而生病。
2 坚持舍内空气新鲜。根据天气情况打开门窗进行通风换气。
四、预防疾病
1 鸽舍及饮食具应定期用 5 ％的来苏儿、 3 ％的高锰酸钾或百毒杀（按说明用）消毒。
2 冬季昼夜温差大，鸽易患感冒，应服用土霉素、扑热息痛，每次各服 1/2 片、 1/4 片，雏鸽减半，每日两次，连服 3 天～ 5 天。
3 治疗肉鸽霉形体病应用红霉素 0.02 ％、泰乐菌素 0.08 ％对水饮用，连用 3 天～ 5 天。
4 发现病鸽应隔离饲养，并及时治疗。