一、驴饲料中的营养物质
饲料中能被家畜采食、消化、利用的物质称为营养物质，包括六大局部。
一）水分 驴体中最多、最重要的成分。水对驴体的正常代谢有特殊作用，营养物质的消化、吸收一系列复杂过程，都是以水为媒介，水中进行的机体代谢的废物也是通过水而排出体外。水还能调节体温、润滑关节和保持体形。缺水比缺饲料更难维持生命。
二）蛋白质 组成驴体所有细胞、酶、激素、免疫体的原料，机体的物质代谢也靠蛋白质维持，所以蛋白质是其他营养物质所不可代替的不只是对驴驹和种用公母驴，就是肉用驴的肥育，高的日增重，也是来自于对蛋白质的消化吸收。
三）碳水化合物 饲料的主要成分，这包括粗纤维、淀粉和糖类。前者主要存在于粗饲料中，虽不易被消化利用，但它能填充胃肠，使驴有饱感，还能刺激胃肠蠕动。因此是重要的物质。淀粉和糖主要存于粮食及其副产品中，碳水化合物是驴体组织、器官不可缺少的成分，又是驴体热能的主要来源，剩余下的还能转化成体脂肪，以备饥饿时利用。
四）脂肪 供给驴体的重要能源。脂肪在体内发生的热量是同等数量的碳水化合物产生热量的 2 . 25 倍。脂肪贮存于各器官的细胞和组织中，同时它也是母驴乳汁的主要成分之一。脂肪还是维生素 A 维生素 D 维生素 E 维生素 K 和激素的溶剂，需借助于脂肪才能被吸收、利用。驴对脂肪的消化利用不如其他反刍家畜，因此含脂肪多的饲料（如大豆）不可多喂。
五）矿物质 一类无机的营养物质。占驴体矿质元素总量 99 . 95 % 钙、磷、钾、钠、氯、镁和硫等称之为常量元素；占驴体矿质元素总量 0 . 05 % 以下的铁、锌、铜、锰、钴、碘、钼和铬等称之为微量元素。矿物质占驴体重的比例很小，但因它参与机体所有的生理过程，而且也是驴体骨骼的组成成分。这些物质只能从饲料中摄取，不会在体内合成，供给缺乏或比例失调，就会发生矿物质缺乏症或中毒症。
六）维生素 机体维持生命代谢不可缺少的物质物中的含量和驴体的需要都很少。也是酶的组成成分，生理活动中起 “ 催化刑 ” 作用，以保证驴正常的生活、生长、繁殖、生产。维生素分维生素 A 维生素 C 维生素 D 维生素 E , 维生素 K 和 B 族维生素等多种，如果缺乏会引起各种维生素缺乏症。由于植物性饲料中维生素含量较多，有的体内还可以合成，因而一般驴不会感到维生素缺乏。
二、驴的常用饲料
根据饲料营养成分的特点，可将饲料分为青饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、多汁饲料、矿物质补充饲料、维生素补充饲料等 8 种。此外还有一种添加剂饲料。多用于工厂化高产畜禽。
一）青饲料 青饲料含水都在 60 % 以上，富含叶绿素，以青绿颜色而得名。各种野草、栽培牧草、农作物新鲜秸秆，都属青饲料。
优质的青饲料粗蛋白质含量高，品质也好，必需氨基酸全面，维生素种类丰富，尤其是胡萝卜素、维生素 C 和 B 族维生素。优质的青饲料中钙、磷含量多，且比例合适，易被机体吸收，尤其是豆科牧草的叶片含钙更多。青饲料粗纤维含量少，适口性好，容易消化，有防止便秘的作用。
二）粗饲料 含粗纤维较多，容积大，营养价值较低的一类饲料。包括干草、秸秆、干蔓藤、秕壳等。
粗饲料的特点是粗纤维含量高，消化率低。粗蛋白质的含量差异很大，豆科干草含粗蛋白质为 10 % 19 % 禾本科干草含 6 % 10 % 而禾本科的秸秆和批壳含 3 % 5 % 粗蛋白的消化率也明显不同，依次为 71 % , 50 % 和 15 % 20 % 粗饲料中一般含钙较多，含磷较少，豆科干草和秸秆含钙高 ( l.5 % 相比禾本科干草和桔秆则含钙少（仅为 0 . 2 % 0 . 4 % 粗饲料中含磷低，仅为 0.1 % 0.3 % 秸秆甚至低于 0 . 1 ％。粗饲料中维生素含量差异也大，除优质干草特别是豆科干草中胡萝卜素和维生素 D 含量较高外，各种秸秆、秕壳几乎不含胡萝卜素和 B 族维生素。
三）青贮饲料 将新鲜青饲料，如玉米秆、青草铡短、压实、密封在青贮窖（塔）中，经发酵使其保持青绿、多汁、芳香的饲料。青贮饲料可有效地保持青饲料中的营养成分，适口性和消化率都很好，可以弥补冬、春季节驴的青饲料来源的缺乏。
四）能量饲料 指千物质中粗纤维低于 18 % 粗蛋白低于 20 % 那部分精料，如玉米、高粱、大麦、燕麦及其加工副产品的米糠、麦麸、玉米粉渣等。
谷实类饲料，总体讲无氮浸出物含量较高，可占千物质的 70 % 80 % 其中主要是淀粉，其体积小，消化率高，适口性好。粗蛋白质一般只含 8 % 13 % 且色氨酸、赖氨酸较少，脂肪含量较低，一般为 2 % 5 % 多由不饱和脂肪酸组成。钙含量少。有机磷虽较多，但主要以磷酸盐形式存在故不易被吸收。维生素 Bl 和维生素 E 含量丰富，维生素 D 缺乏。其加工的副产品，因大量淀粉提出，相应增加了粗纤维、粗蛋白质、矿物质和脂肪的含量，体积增大，适口性略差。麦麸中含镁盐较多，有轻泻作用。
五）蛋白质饲料 凡干物质中粗蛋白质含量在 20 ％以上，粗纤维在 18 ％以下的饲料，均属蛋白质饲料。驴的蛋白质饲料主要是豆科籽实和榨油后的副产品 — 饼粕类。
这类饲料蛋白质含量丰富，比能量饲料高 1 3 倍；品质好，必需氨基酸全面，特别是赖氨酸比能量饲料多。钙含量高，钙、磷比例仍不适宜。豆科籽实中含有不良物质，如抗胰蛋白酶，需加热（ 110 ℃ 3 分钟）处置后才可利用。
六）多汁饲料 主要指块根、块茎和瓜类饲料。其特点是含水高达 75 % 95 % 易消化，有机物的消化率为 85 % 90 % 配合秸秆、干草喂驴，可提高适口性和饲料利用率。多汁饲料粗纤维少（不超过干物质的 10 % 富含淀粉和糖类，但蛋白质含量低，一般为 1 % 2 % 营养物质含量随品种、收获期不同，变化幅度较大。
七）矿物质补充饲料主要补充食盐和含钙、磷的矿物质。如骨粉、石粉、磷酸二氢钙等。
八）维生素补充饲料主要是单一维生素和复合维生素。一般驴不感缺乏。
三、常用饲料的调制
一）青饲料的调制 夏秋季节，除抓紧放牧外，刘割青草或青作物秸秆，铡碎后与其他干草、秸秆掺和喂驴。同时，也应尽量采收青饲料晒制干草或制作青贮饲料。青草的刈割时间对干草质量的好坏影响很大，禾本科青草应在抽穗期刈割，而豆科青草则应在初花期刈割。优质干草应保持青绿颜色，晒制、风干为好。