驴属草食类动物，其抗病能力强、耐粗饲，易饲养，好管理，投资小，很适合农户小规模饲养。目前一头肉驴可获利1000元以上，是一项新兴的致富项目。
一、圈舍的建造。肉驴可用拴养、圈养、放养三种养法。一般畜舍均可利用，新建畜舍应选择地势平坦、背风向阳、水源充足的地方。
二、饲料配方与科学饲养。肉驴适应性强、耐粗饲，可喂谷草、玉米秸、花生蔓、甘薯蔓及各种野草等青粗饲料及豆粕、花生饼、棉籽饼、玉米、高粱、大麦、小麦等混合精料。栓养、固定槽位、公母分槽饲养、定时定量、少喂勤添、日喂3—4次，食后自由饮水。
三、幼驴的育肥。幼驴生后3周左右可采食嫩草，一般在20日龄时即可训练采食精料，可将玉米、高粱、小麦、大豆等粉碎后，煮成稀粥状饲料后，并加少量食糖诱导采食。此期以哺乳为主，补料为辅，开始每天补料10—20克，数日后可增加到80—100克，6月龄可断奶，随着月龄逐渐增加补饲精料和优质饲草。
四、成年驴的育肥。在常规饲养的基础上选用12—15日龄的架子驴或不能使役的驴进行短期育肥，增加混合精料喂量。饲料配方：豆粕20%、棉籽饼10%、玉米（高粱、小麦）糠麸20%、混合后用水浸泡2—3小时，每日早晚各一次将混合精料拌入饲草中饲喂，并加食盐20—25克，自由采食优质饲草，每天喂3—4次，育肥期2至3个月即可出栏销售。另外还要满足饮水，限制运动，刷试皮肤，保持清洁以利育肥。