冬眠是指蝎子以休眠状态平安度过冬季低温侵袭的一种生物学特性。
一般情况下，蝎子在严冬来临之前，即已做好了充沛的冬眠准备，其中包括大量取食积累营养的生理准备和冬蛰窝穴的准备。冬眠前1个多月，即大约9月份蜕皮以后，无论是成蝎还是幼蝎，其食欲变得旺盛，食量也增大起来，体内大量积累脂肪和蛋白质等营养物质，以供冬眠期间消耗。野生状态下，蝎子在冬眠前还需寻找一个温湿度适宜的蛰伏地点，以防冻死或干死。
国华北和东北等东亚钳蝎主产区，5厘米表土的温度常在-10℃以下，而且土壤含水量亦很低，有利于蝎子的存活。所以，蝎子的冬眠常深入地下30厘米以下，有时甚至到70厘米～80厘米以下的土层中蛰伏。
冬眠期间，蝎子蛰伏于窝穴内，不吃不动，其行为活动几乎完全停止，只有体内必要的生理代谢活动维持在最低水平。这种蛰伏状态，一般在冬眠的中后期最为深沉，对外界环境的抚慰反应也最迟钝，但却极易由于外界不利环境的影响而导致死亡。因为这时是蝎子的抵抗能力和免疫系统最差、最脆弱的时期。此时身体瘦弱、发育不良的个体，由于其抗逆能力较差，或其基础代谢不能长时间维持，往往难以平安度过冬眠期。
蝎子的冬眠习性，自然状态下对环境长期适应和选择的结果。
但是实践证明，人为条件下，完全可以改变这种习性，打破冬眠。这就为发展人工恒温条件下无休眠期养殖，加快蝎子的生长发育进程，进而为提高人工养蝎的经济效益提供了可能