一、奶牛场粪便状况
一头奶牛（体重0.5-0.6t），每昼夜排粪30-50Kg，排尿15-20Kg，每年排粪可达10-18t。如果按一头奶牛日均排粪40Kg计算，则一个百头牛场年产粪量可达1460t。以北京为例，截至2011年北京市奶牛存栏量已达15万头，年产粪便量达219万t。
牛粪中的有机质部分较难分解、腐熟较慢、发酵温度较低、水分含量较高，是较好的堆肥原料（表1）。采用干湿分离方式可有效降低含水量并控制臭气。目前国内规模化奶牛奶牛粪便处理情况是：60%牛场直接销售或使用，40%牛场堆肥（发酵腐熟）处理后销售。牧场牛粪的处理工艺还有很大提升空间。
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