一、干撒式发酵床养牛原理
发酵床养牛的原理就是利用发酵床专用菌种和粪便秸秆发酵剂，按一定比例混合秸秆、稻壳粉、锯末和粪便（或泥土）进行微生物发酵繁殖而形成微生态发酵床，作为牛圈的垫料。通过过发酵床的分解发酵，使牛粪、尿中的有机物质充分降解和转化。
二、干撒式发酵床养牛优势
1、除臭环保
牛粪尿在发酵床功能菌的作用下，一部分降解为无臭气体被排放掉，另一部分转化为粗蛋白质、菌体蛋白、维生素等营养物质。从源头上消除了牛粪尿对环境的污染，使圈舍无臭味。
2、节能省粮
干撒式发酵床产生的热量，四季表层温度保持在20°C以上，能节省煤或电。粪尿及垫料在有益菌作用下，降解形成菌体蛋白及多种有益物质被牛摄食，节省了部分饲料。
3、抗病促生长
发酵床垫料通过吸附、中和以及发酵过程的生物化学作用，消除粪尿中的臭味物质，垫料中的菌种能抑制病原菌生长，圈舍环境质量提高，增加了牛的抗病能力。
4、节水省工
采用此法不用清粪，也不用水冲圈，可节水90%以上。
5、提高牛肉品质
可降低用药成本，减少牛肉药物残留，牛肉质优、售价高。
发酵床养殖法参考阅读：网式肉鸡养殖发酵床
三、干撒式发酵床铺设法
1、稀释菌种
发酵菌剂（商品名金宝贝）每千克可铺成发酵床15-20平方米，按1:5比例与米糠、玉米粉或麸皮不加水混匀稀释。
2、垫料准备
面积20平方米的发酵床需锯末10立方米。锯末必须无毒、无害，无杂，晒干。
3、播撒菌种
采用边铺边撒方式，也可混匀后才铺开。无需加水。
4、铺足垫料
发酵床要求锯末厚度50厘米，锯末可用花生壳、稻壳、秸秆代替一部分，表层15-20厘米必须铺锯末。
5、放牛入舍
垫料铺好后就可以立即让牛入舍。如表面干燥，可先洒水，以牛奔跑不杨尘为宜。平均每头成年牛（500千克重）占地15-20平方米，小牛可根据粪尿量来增加饲养密度。
6、快速启动
将新鲜粪尿埋入20-30厘米深处，盖上锯末后摊平。经过几次同样操作，即可快速启动。
四、干撒式发酵床维护管理
1、通风
一是利用门窗通风。二是机械通风。三是利用天窗、地窗形式的循环气流通风。南北墙至少隔3-5米安装1个地窗（有动力、无动力地窗错开呈“之”字形排列）。四是利用见机强制通风。
2、粪尿与垫料混合填埋
将集中的牛粪撒开填埋。
3、垫料翻动
根据牛粪尿量确定翻动的时间，一般5-7天翻动1次。
4、垫料的消耗与补充
发酵床运行一段时间后，垫料会消耗一部分。每年需添加1次菌种与垫料，保证垫料厚度不低于50厘米。补充垫料的方式有3种：一是集中补充，即在一批牛出栏或转圈后一次补齐被消耗的垫料；二是定期补充，就是每间隔2个月补充1次；三是随时补充。
平时尽量保持发酵床干燥，避免饮水器的饮水流入垫料以及房屋密闭不良导致雨水流入垫料内。
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