食道阻塞俗称草噎症，是以咽下障碍为特征的一种牛的急性病症，其发生的主要原因是牛吃草料快，不细嚼慢咽，大口吃进，大口吞下。尤其一大早饥饿的牛群争抢食物，或突然喂了没泡开的豆饼，或在牛出牧时捡食或偷吃了大块的玉米棒子、高粱穗子、大萝卜、地瓜、马铃薯、甜菜疙瘩及大头菜、白菜根等块大的饲料，没等嚼好，便狼吞虎咽，结果使成块的饲料不能顺利的咽下，而卡在食道里，既咽不下去，又吐不出来，造成牛上下不通的阻塞症。
发生草噎症的牛最明显的症状是正吃着草料突然停止，直摇头缩脖子，表现骚动不安，背腰拱起，流涎空嚼，不断做吞咽动作，再吃草料，或喝水时，会很快从鼻中呛出，连声咳漱，呼吸困难，脉搏洪数。
牛草噎症发生后，需要确定阻塞部位，用手触摸左侧颈部，可摸到阻塞物，有触痛反应，即可定位。用胃管检查，送到阻塞部位时，可有推进困难和抵抗的感觉，并出现剧痛不安的反应，也可明确阻塞部位。
牛发病后，急需救治，比较有效的方法，主要有以下几种，供选用。
1.自行解除法 先灌服少量水油等量的油水后，把牛缰绳拴紧于牛后蹄上，使牛头低下，在路面上急赶数十次，有时可使阻塞部自行通开。适用于颈部及胸部的食道阻塞。
2.用手推压法 堵塞物在咽后可把牛保定好，拉出舌头，打开牛口，紧收右手五指，顺势深入咽后抓住阻塞物取出。若在食管下部，可把胃管涂油送至病患部，把阻塞物推入胃内。或用滑石粉，猪油各100g，调匀灌入，再用手按压食道，从上部用手固定阻塞物，用力向下推送，这样反复进行多次，把阻塞物推压下去。
3.向食管内打气法 即把胃导管送至草噎部，用漏斗灌入豆油150ml左右，再把打气筒接到胃导管上，一人有节奏的打气，一人前后推动胃导管，反复进行多次，趁食管扩张时，可把牛噎在食管里的阻塞物推入胃内。
4.用喷雾器向食管内压水法 即把胃导管送至草噎部，接上喷雾器，向管内压水500-1000ml，撤掉喷雾器，把压入胃导管内的水全部放出来，再接上喷雾器注水，反复进行几次，常能把阻塞物冲压下去。
5.用套环套取阻塞物法 先用4m长8号铁丝线，对折双叠，在前端做一个略小于阻塞物的铁丝环。牛站立保定，固定头部，打开口腔，把套取器由口腔经咽部慢慢送入食道异物阻塞部，套住阻塞物后慢慢向外拉，到咽部时，迅速拉出套取器。一次不成，可重复操作几次。
6.把阻塞物压碎法 对容易被压碎的阻塞物，可在阻塞部位的一侧，垫上附有柔软物的硬板，再把另一侧垫上柔软物，用平滑的木棒轻轻挤压，压碎阻塞物，便于食物排出。适于块根类饲料阻塞时采用。
7.软化食团法 用胃管灌服豆油200-300ml，灌服后，吊高牛头，经1-3小时后，油水浸透软化食团，可使阻塞物进入胃内。适用于牛采食草料过急过快而造成的食道阻塞。
8.清洗阻塞物法 用胃管投入适量温水，前后推动胃管，再放低牛头，可把颗粒精料冲散而被清洗出来。可反复进行几次。如剩有少量阻塞物，也可用胃管向胃内推送。适用于饲喂颗粒料而引起的食道阻塞。
9.兴奋平滑肌，腺体分泌法 先灌入豆油100-200ml，再皮下注射3%硝酸毛果云香碱液3ml，一般3-4小时也可治愈。
10.气管切开法 经用多种方法不见效且有憋死牛的危险时，可进行常规外科手述疗法，但必须由专业人员操作且要注意术后护理。