个表面四分之一以下。
6.按长度类
肋条肉1个品种。
6.1按长度类标识
XL-2 A（B、C） 雪龙2A（B、C）
XL-1 A（B、C） 雪龙1A（B、C）
6.2评定的方式
根据长度区分等级。
XL-2A（B、C）25cm以上（含25cm）
XL-1A（B、C）25cm以下
7.无等级的品种
牛领边、牛肩峰、牛胸肉、牛腩膜、牛展、后展芯、金
钱腱、花腱、上三筋，共9个品种。
7.1无等级的品种标识
XL-AW 雪龙无等级A
XL-BW 雪龙无等级B
XL-CW 雪龙无等级C