1.4进一步按重量分级品种（三角牛腩）
三角牛腩在原XL-Prime-A等级基础上根据重量分L、M级
。
1.4.1等级标识
根据重量在品种名称上加L、M，如：三角牛腩L、三角
牛腩M。
1.4.2评定方式
XL-Prime-A重量等级区间如下：
三角牛腩L：3kg以上（含3kg）
三角牛腩M：3kg以下
2.脂肪花纹丰富类（3个等级区间）
牛领、牛肩、牛胸、牛腩前、三角尾扒、辣椒肉、腹心
肉（贝肉）、上脑盖、眼肉盖、撒撒米（元林片），共10个
品种。
2.1脂肪花纹丰富类等级标识
XL-3 A（B、C） 雪龙3A（B、C）
XL-2 A（B、C） 雪龙2A（B、C）
XL-1 A（B、C） 雪龙1A（B、C）
2.2评定的方式
胴体等级XL-Prime-A（B、C）和XL-5 A（B、C），品种
等级为XL-3A（B、C）
胴体等级XL-4 A（B、C）和XL-3 A（B、C），品种等级
为XL-2A（B、C）
胴体等级XL-2 A（B、C）、XL-1 A（B、C）和XL-X A（
B、C），品种等级为XL-1A（B、C）
3.脂肪花纹丰富类（2个等级区间）
针扒、会扒、尾龙扒、枕头肉（刺身牛肉）、林肉，共
5个品种。