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优质牛肉等级标准和级别

Jce四川养殖网
    西冷M:3kg以上(含3kg)Jce四川养殖网
    西冷S:3kg以下Jce四川养殖网
    XL-3 A、 XL-2 A、 XL-1 A重量等级区间如下:Jce四川养殖网
    西冷L:3.5kg以上(含3.5kg)Jce四川养殖网
    西冷M:2.5kg以上(含2.5kg)Jce四川养殖网
    西冷S:2.5kg以下Jce四川养殖网

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1.4进一步按重量分级品种(三角牛腩)Jce四川养殖网
    三角牛腩在原XL-Prime-A等级基础上根据重量分L、M级Jce四川养殖网

Jce四川养殖网
    1.4.1等级标识Jce四川养殖网
    根据重量在品种名称上加L、M,如:三角牛腩L、三角Jce四川养殖网

牛腩M。Jce四川养殖网
    1.4.2评定方式Jce四川养殖网
    XL-Prime-A重量等级区间如下:Jce四川养殖网
    三角牛腩L:3kg以上(含3kg)Jce四川养殖网
    三角牛腩M:3kg以下Jce四川养殖网

2.脂肪花纹丰富类(3个等级区间)Jce四川养殖网
    牛领、牛肩、牛胸、牛腩前、三角尾扒、辣椒肉、腹心Jce四川养殖网

肉(贝肉)、上脑盖、眼肉盖、撒撒米(元林片),共10个Jce四川养殖网

品种。Jce四川养殖网

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2.1脂肪花纹丰富类等级标识Jce四川养殖网
    XL-3 A(B、C)   雪龙3A(B、C)Jce四川养殖网
    XL-2 A(B、C)   雪龙2A(B、C)Jce四川养殖网
    XL-1 A(B、C)   雪龙1A(B、C)Jce四川养殖网

Jce四川养殖网
2.2评定的方式Jce四川养殖网
    胴体等级XL-Prime-A(B、C)和XL-5 A(B、C),品种Jce四川养殖网

等级为XL-3A(B、C)Jce四川养殖网
    胴体等级XL-4 A(B、C)和XL-3 A(B、C),品种等级Jce四川养殖网

为XL-2A(B、C)Jce四川养殖网
    胴体等级XL-2 A(B、C)、XL-1 A(B、C)和XL-X A(Jce四川养殖网

B、C),品种等级为XL-1A(B、C)Jce四川养殖网

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3.脂肪花纹丰富类(2个等级区间)Jce四川养殖网
    针扒、会扒、尾龙扒、枕头肉(刺身牛肉)、林肉,共Jce四川养殖网

5个品种。[ 四川养殖网 https://www.46659.com ]

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