百合八宝饭的食材：
主料：百合二两，糯米一斤。
配料：莲子一两，青红丝三钱，淀粉三钱，清水三两。
调料：白糖三两，山楂糕二两，桂花少许。
百合八宝饭的做法分两步：
①百合的色泽米白，形状类似花生瓣，但比花生瓣薄，野味网建议在做百合八宝饭时先将糯米加水洗净，装盆，加适量开水，放笼屉蒸熟取出，搅入青红丝和白糖一两，分装二个汤盘。
②取蒸熟的莲子、百合（莲子、百合分装两碗加水放糖，入笼屉蒸八分熟为宜）和山楂糕（切小象眼片）有层次摆在糯米饭上，食用前入笼屉蒸十分钟，同时取勺加清水、白糖烧开，加少许桂花，用水淀粉勾米汤芡浇蒸过的糯米饭上即成。
成品特点：百合八宝饭的做法简单，味甜，粘适口，可做大件。
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