体温是猪体的一个重要生理指标，体温反常是猪生理机能被扰乱的一种重要症状之一。许多疾病中，尤其是患某些传染病时，体温升高往往比其他症状的出现更早。因此，体温是诊断猪体疾病不可缺少的依据之一。猪患传染病时，体温一般都会升高。
猪的正常体温为 38 ℃ ～ 39.5 ℃ （直肠温度）不同年龄的猪体温略有差别，如刚初生的猪体温为 39.0 ℃ ；哺乳仔猪 39.3 ℃ ；中猪 39.0 ℃ ；肥猪 38.8 ℃ ；妊娠母猪 38.7 ℃ ；公猪 38.4 ℃ 。一般黄昏猪的正常体温比上午猪的正常体温高 0.5 ℃ 。
猪体温的丈量方法：临床上通常是采用丈量猪直肠内的温度来确定。测体温前应在兽用体温计的未端系一条长 10 15 厘米的细绳，细绳的另一端系一个小铁夹。测体温时应先将水银柱甩至 35 ℃刻度线以下（甩体温计时应保持在身体前方，高不可超过胸部，低不过超出身体，以防碰到其它物体损坏体温计）并对体温计用酒精棉球、碘酊进行消毒，并涂少许润滑剂；一只手拉住猪的尾巴，另一手持体温计沿稍微偏向背侧的方向插入其肛门内，再用小铁夹夹住猪尾根上方的毛以固定体温计。 2 5 分钟后取出体温计，用酒精棉球将其擦净后读出测出的体温数。
猪的体温逾越正常体温的范围即称为高温或发烧（体温升高）猪的体温低于体温最低温度称为低温（体温降低）一般低温发生于大出血、产后瘫痪、循环衰弱、某些中毒或临死期；高温多见于污染性疾病和某些炎症过程中，如猪流感、猪伪狂犬病、猪传染性胸膜肺炎、猪丹毒、猪肺疫等病均引起体温升高。
发热发展过程可分为 3 个阶段：
1 体温上升期。通过皮肤血管收缩，汗腺分泌减少，使散热减少，同时肌肉收缩增强，肝、肌糖元分解加速，使产热增多。这时病猪有精神沉郁，食欲下降，心跳、呼吸加快，寒战，喜钻草堆等表现。不同的疾病，体温升高的速度不一致，如猪丹毒、猪肺疫等病，体温上升很快，而猪瘟、副伤寒则较慢。
2 高热期。此时产热和散热在较高的水平上维持平衡，散热过程开始加强，皮肤血管舒张，产热过程也不减弱，所以体温维持在较高的水平上。病猪表现体温增高，眼结膜充血、潮红、粪便干燥、尿少黄短。不同疾病高热期持续的时间不相同，如猪瘟、污染性胸膜肺炎等病持续时间较长，而伪狂犬病、口蹄疫则仅数小时或不超过 1d
3 退热期。由于机体的防御机能增强或获得外援（经治疗）体温逐渐下降，病猪的皮肤血管进一步扩张，大量排汗、排尿、产热减少。如果体温迅速下降或突然下降，则为骤退，可引起虚脱甚至死亡，而逐渐下降，则预后良好。
按病猪体温升高程度分为：
1 微热：逾越正常体温 1 ℃左右（即在 40 41 ℃之间）罕见于乳房炎、胃肠炎等局部炎症或某些慢性传染病，如慢性猪瘟、副伤寒等。
2 中热：逾越正常体温 1 2 ℃ （即在 41 42 ℃之间）见于急性病毒性污染病，如急性猪瘟、流感等，也见于肺炎等局部器官感染。
3 高热：逾越正常体温 2 ℃以上，即 42 ℃以上。罕见于急性传染病和广泛的炎症，如猪瘟、肺炎、流感、大叶性肺炎、小叶性肺炎、急性弥散性胸膜炎、腹膜炎等。
4 最高热：逾越正常体温 3 ℃以上，罕见于严重的急性污染病，如丹毒、炭疽、急性败血型链球菌病等。
按病猪的热型曲线分为： 1 稽留热：病猪的体温日差在 1 ℃以内，且高热持续时间在 3 天以上。如猪瘟体温升高到 40-42 ℃ ，稽留不退。 2 间隙热：病猪的发烧期与不发烧期交替出现。 3 张弛热：病猪的体温日差超过 1 ℃ ，且下降到正常体温范围。
注意事项：对刚经过剧烈运动的猪测量体温，应作适当休息后再进行测温；对性情温驯的猪测量体温时，可先用手指轻轻搔其后背部，待安静站立或卧地后，再将体温计插入直肠；对凶暴或骚动不安的猪，应作适当保定后再进行测温；对初生乳猪进测量体温时，体温计不可插入肛门过深，要用手抓住体温计未端进行固定。