专业饲养育肥猪是指养猪专业户到仔猪专业市场或专业饲养仔猪的猪场购买断奶后的仔猪进行育肥，100kg左右出栏销售的一种饲养方式，目前比较适合农村推广发展的一种养猪法。其主要优点有：①经营方式简单，易于起步，易于掌握，而且可根据市场行情的动摇，随时上马下马。如能摸准市场脉搏，不但可赚取养猪自身的利润，还可赚取差价。②猪舍结构简单，设备要求较低。③饲养周期短，资金周转快，从投入到产出最多34个月。④固定资金投入少，栏舍周转快，每个栏舍每年饲养34批。
生长育肥猪是猪生长速度最快和耗料量最大的阶段，要想获得适当的利润，必需采用科学的管理技术，提高日增重和饲料利用率。而育肥猪的出栏日龄对养猪的经济效益影响很大，因为出栏日龄越短，饲料的消耗量就越少，料肉比也越低。饲料利息要占养猪成本的70%80%降低了饲料消耗量也就等于降低了本钱，因而提高了养猪的经济效益。
育肥猪提早出栏的技术措施很多，猪的品种、饲料品质、饲喂方法、栏舍设施、疾病控制和猪场的管理等都会影响育肥猪的日增重，从而影响育肥猪的出栏日龄。因此，只有采取一系列综合技术措施才干使育肥猪提早出栏。
瘦肉型杂交猪的日增重明显高于外地品种和本地品种的杂交猪，杂交种有生长优势，一般喂养杂种一代猪日增重可提高15%节省饲料20%且发病率明显降低。购买仔猪时，要选体形好、吃的多、长的快和尾巴粗而短的猪（长白、大约克）一般优良仔猪可节省饲料20%
饲料品质的高低对育肥猪的出栏日龄影响很大，瘦肉型猪的生长速度快，瘦肉率高，因此对饲料质量的要求也高，目前规模猪场采用的饲料普遍存在低能量高蛋白，氨基酸不平衡的现象，要想提早出栏，必需合理搭配日粮。根据小猪长骨、中猪长肉、大猪长脂的生长规律和猪体对蛋白质的需要前高后低，脂肪堆积前低后高的规律，把猪的生长发育划分为三个阶段，小猪阶段2035kg中猪阶段3560kg大猪阶段 6090kg这三个阶段又可划分为两期，60kg以前为前期，90kg以后为后期。前期日粮蛋白质要高些，一般要求占日粮的14%18%后期占日粮的12%14%但能量供给要相应增加，使猪快速生长，节约饲料，增加瘦肉并提早出栏。日粮在全价基础上，必需适当增加维生素、微量元素及氨基酸，以应付高生长速度可能带来的应激，同时注意提高日粮的适口性，适当降低日粮中粗纤维的含量。
不同的喂养方法对育肥猪的出栏日龄也有影响。
3.1一般采用自由采食与限量饲喂两种饲喂方法，前者日增重高，背膘较厚，后者饲料转化效率高，背膘较薄。为了追求高的日增重用自由采食方法最好，为了获得瘦肉率较高的胴体采用限量饲喂方法最优；如果肉猪为三元杂交猪或杂交猪，采用自由采食法，日粮稍加调整则可以获得高的日增重和优等级胴体；肉猪前期采用自由采食，后期限制能量饲料饲喂量，则全期日增重高，胴体脂肪也不会沉积太多。限量饲喂方法的饲喂次数，应按饲料形态，日粮中营养物质的浓度以及肉猪的年龄和体重而定。限量饲喂要防止强夺弱食，当调入肉猪时，要注意所有猪都能均匀采食，除了要有足够的食槽外，对喜争食的猪要勤赶，使不敢采食的猪能得到采食，协助建立群居秩序，分开排列，同时采食。采食、睡觉、排便三角定位，坚持猪栏干燥清洁：通常运用守候、勤赶、积粪、垫草等方法单独或几种同时使用进行调教。例如：当小肉猪调入新猪栏时，已消毒好的猪床铺上少量垫草，食槽放入饲料，并在指定排便处堆入少量粪便，然后将小肉猪赶入新猪栏，发现有的猪不在指定地点排便，应将其散拉的粪便铲到粪堆上，并结合守候和勤赶，这样，很快就会养成三点定位的习惯。小猪阶段，最好是采用自由采食，自由采食比分餐饲喂出栏日龄要早510d因为在仔猪和小猪阶段受胃肠道容积的影响，分餐饲喂的采食量要低于自由采食的而且分餐饲喂的饲料消化吸收率也低于自由采食的分餐饲喂比自由采食更容易发生腹泻。